牛肉燉土豆塊的家常做法

　　1、牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿蔔切塊、薑切片，蔥切段備用。

　　2、鍋中加水，涼水下入牛肉，加入點料酒，開水後，撇去浮末，姜牛肉撈出備用。

　　3、鍋中加入適量食用油，油熱後放入薑片和蔥段，兩個幹辣椒，兩個八角煸炒出香味。

　　4、把牛肉倒入鍋中煸炒均勻。

　　5、加入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖。

　　6、煸炒至冰糖融化，番茄醬均勻的裹在牛肉表面，然後，再倒入少許生抽，煸炒均勻。在放入兩勺食鹽，加入一些水，燉40分鐘。

　　7、再加入土豆和胡蘿蔔燉15分鐘就可以出鍋了。

　　1、牛肉切小塊用清水漂洗乾淨。

　　2、瀝水。

　　3、鍋裡水燒開，放入牛肉焯水，焯水後再次瀝水。

　　4、薑切片。

　　5、乾鍋中倒油，放入薑片炒兩下，接著放入牛肉翻炒，大火炒3分鐘。

　　6、往鍋裡倒開水，水量剛好沒住牛肉稍多即可。加辣椒殼、花椒，倒幾滴醋和料酒，加適量鹽，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜1.5個小時，期間翻2到3次。

　　7、土豆切厚塊。

　　8、土豆加入鍋中拌勻，小火繼續燜半小時，期間翻1到2次。

　　9、至土豆熟，酌情是否加鹽，滴幾滴生抽炒勻即可。

　　1、排骨燉土豆的家常做法。準備好空心菜、南乳、南乳汁、油、白糖、大蒜等食材。將排骨浸泡，將土豆削皮切成大塊，放入水中備用，在鍋中將土豆塊煎熟。排骨煮熟撈出瀝水，煎成焦黃色。將配料加入鍋中翻炒，加入豆瓣醬等調味品即可。

　　2、排骨燉土豆的營養價值。土豆有營養,是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。排骨強健筋骨。排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。排骨增強體力。排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。