牛肉燉蘿蔔怎麼做

　　1、首先將蘿蔔切塊，蔥切段，薑切片，再將牛肉切塊，裝盤備用。

　　2、然後開火，將水倒入鍋中，再將肉倒入水中，等水沸後漂出肉沫，再把肉撈出備用。

　　3、接著將油倒入鍋中，將陳皮和大料放入油中，加入蔥、姜爆香。

　　4、將肉倒入鍋中攪拌，加入醬油攪拌均勻。

　　5、加水，澆入料酒，將蘿蔔倒入鍋中，加鹽，加入雞精轉小火將肉燒爛關火。

　　6、將做好的菜出鍋裝碗，撒點香菜做點綴，完成。

　　用料：牛腩600克、白蘿蔔1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量。

　　牛肉燉蘿蔔步驟如下：

　　1、牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟後加水，多放點鹽，放入山楂和幾片姜；

　　2、利用燉牛肉的時間可以洗蘿蔔和胡蘿蔔，並切塊；

　　3、如果有第二口鍋，建議把白蘿蔔和胡蘿蔔炒一下，這樣一來能讓蘿蔔更營養，而且口感也更好；

　　4、待牛肉煮差不多了，把蘿蔔、胡蘿蔔和豌豆倒入鍋裡，剩下的就是等這些主料都差不多，最後加雞精出鍋即

　　1、主料：牛肉500克、白蘿蔔0.5根、色拉油、水、食鹽（適量）八角 1個 花椒 10粒 桂皮1片 料酒、生抽、豆瓣醬、黃醬 1大匙 草果 1個 白糖1小匙。

　　2、將牛肉切大塊，經沸水灼燙，用冷水沖洗乾淨。

　　3、蘿蔔切大塊，經沸水灼燙後放入冷水中浸泡10分鐘，去除辣味。

　　4、鍋中倒入油，放入郫縣豆瓣醬，黃豆醬，八角，桂皮，花椒，草果炒香後包入紗布內備用。

　　5、底油加熱，放入蔥薑蒜爆香，倒入蘿蔔和牛肉翻炒，調入生抽、白糖、料酒大火翻炒。

　　6、鍋中加入溫水，放入調料包，大火煮開後轉小火燜燉40分鐘。

　　7、待湯汁剩下1/3時調入鹽。

　　8、收好湯汁，裝入砂鍋即可。