1、食材:醬牛肉100克、青菜20克、醬汁50克、麵粉200克、花生米20克、鹽2克、水1000克、醬油10克。
2、麵粉加鹽,加冷水和成中等偏硬的面醒二十分鐘繼續揉成一個光滑的麵糰,繼續醒兩小時。
3、麵糰取出,撒點乾粉,擀成薄片,然後像折被子一樣,摺疊起來。
4、撒些麵粉抖一抖,鍋裡燒水。
5、水開下麵條,一次別下太多,一碗的量就好。
6、切幾片醬牛肉,加幾勺自制的醬汁,撒上花生米就可以開吃。
7、麵糰Q彈爽滑,醬汁濃郁,醬牛肉之前做好放冰箱,想吃就切幾片,太方便了。
1、食材:醬牛肉100克、青菜20克、醬汁50克、麵粉200克、花生米20克、鹽2克、水1000克、醬油10克。
2、麵粉加鹽,加冷水和成中等偏硬的面醒二十分鐘繼續揉成一個光滑的麵糰,繼續醒兩小時。
3、麵糰取出,撒點乾粉,擀成薄片,然後像折被子一樣,摺疊起來。
4、撒些麵粉抖一抖,鍋裡燒水。
5、水開下麵條,一次別下太多,一碗的量就好。
6、切幾片醬牛肉,加幾勺自制的醬汁,撒上花生米就可以開吃。
7、麵糰Q彈爽滑,醬汁濃郁,醬牛肉之前做好放冰箱,想吃就切幾片,太方便了。
1、原料:麵條;配料:蔥、豬肉、味噌、醬油。
2、將材料分別洗淨切好備用。
3、將肉先切片然後切條最後剁成肉丁備用,不用太細有點肉粒更好吃。
4、將大蔥滾刀切成比較粗的絲,備用。
5、將鍋燒熱後,倒入油,油要多倒一些,先放入一半的大蔥爆香,要爆久一些這樣香味才足。
6、再住鍋裡放入肉丁翻炒,肉丁差不多都變色並炒開後把另外一半的大蔥放入鍋裡,再放入味噌,繼續翻炒。
7、放了點醬油。
8、味噌炒開後可以加一小許的水,讓肉醬悶一下。
9、面備的是三人份。
10、燒一鍋沸水,將拉麵放入沸水中煮約5~6分鐘,煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻,熟後撈起放入漏盆裡,把幹瀝乾。拿點涼開水澆一下,可以讓面不粘在一起。
11、把煮好的麵條放入鍋裡,倒入煮好的味噌肉醬,拌均,就可以食用啦。
1、材料:圓茄子1個、青紅椒各1個、蒜適量、生抽3湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙,切面適量。
2、做法:茄子去皮切丁,用鹽醃十五分鐘,瀝去水。青紅椒切丁,蒜切碎,麵條入鍋煮熟,撈出來過一下涼水。鍋裡油燒熱,下蒜碎,出香味後下茄丁翻炒,再放入所有調味料和青紅椒丁一起翻炒。加入少量水燜一會兒,撒入點雞精,留一些湯汁即可關火。