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牛肉醬拌麵的做法

牛肉醬拌麵的做法

  1、食材:醬牛肉100克、青菜20克、醬汁50克、麵粉200克、花生米20克、鹽2克、水1000克、醬油10克。

  2、麵粉加鹽,加冷水和成中等偏硬的面醒二十分鐘繼續揉成一個光滑的麵糰,繼續醒兩小時。

  3、麵糰取出,撒點乾粉,擀成薄片,然後像折被子一樣,摺疊起來。

  4、撒些麵粉抖一抖,鍋裡燒水。

  5、水開下麵條,一次別下太多,一碗的量就好。

  6、切幾片醬牛肉,加幾勺自制的醬汁,撒上花生米就可以開吃。

  7、麵糰Q彈爽滑,醬汁濃郁,醬牛肉之前做好放冰箱,想吃就切幾片,太方便了。

味噌肉醬拌麵的做法

  1、原料:麵條;配料:蔥、豬肉、味噌、醬油。

  2、將材料分別洗淨切好備用。

  3、將肉先切片然後切條最後剁成肉丁備用,不用太細有點肉粒更好吃。

  4、將大蔥滾刀切成比較粗的絲,備用。

  5、將鍋燒熱後,倒入油,油要多倒一些,先放入一半的大蔥爆香,要爆久一些這樣香味才足。

  6、再住鍋裡放入肉丁翻炒,肉丁差不多都變色並炒開後把另外一半的大蔥放入鍋裡,再放入味噌,繼續翻炒。

  7、放了點醬油。

  8、味噌炒開後可以加一小許的水,讓肉醬悶一下。

  9、面備的是三人份。

  10、燒一鍋沸水,將拉麵放入沸水中煮約5~6分鐘,煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻,熟後撈起放入漏盆裡,把幹瀝乾。拿點涼開水澆一下,可以讓面不粘在一起。

  11、把煮好的麵條放入鍋裡,倒入煮好的味噌肉醬,拌均,就可以食用啦。

茄丁素拌麵做法竅門

  1、材料:圓茄子1個、青紅椒各1個、蒜適量、生抽3湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙,切面適量。

  2、做法:茄子去皮切丁,用鹽醃十五分鐘,瀝去水。青紅椒切丁,蒜切碎,麵條入鍋煮熟,撈出來過一下涼水。鍋裡油燒熱,下蒜碎,出香味後下茄丁翻炒,再放入所有調味料和青紅椒丁一起翻炒。加入少量水燜一會兒,撒入點雞精,留一些湯汁即可關火。


滾辣皮子做法

  1、先將麵粉 和成拉條子面備用。將辣皮子、蘑菇、香菇切成丁備用。   2、鍋裡倒入油,待油燒熱,倒入肉丁和蔥花爆香,可少放一點鹽及花椒,這樣肉比較香。   3、放入辣皮子與肉翻炒,炒至辣皮子發軟倒入香菇和蘑菇一起翻炒,然後依自己口味放入鹽和花椒及醬油。   4、翻炒一會後,添少許水,待水開之後,再讓滾一會 ...

簡單好吃的做法

  1、主料:麵條250g,香蔥適量。輔料:生抽2ml,老抽2ml,油適量,鹽少許。   2、小蔥洗淨,生抽和老抽1:1混合備用。   3、香蔥切段,蔥白部分不要,冷油下鍋,待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。   4、鍋內水燒沸煮麵,面熟後出鍋瀝乾水分置於碗中或者盤中。   5、舀兩勺蔥油汁與麵條攪拌均勻,裝 ...

豬油做法步驟

  1、材料用量:豬油一小勺、麵條100g、生抽兩勺、糖、陳醋。   2、做法:首先把水煮沸;下麵條前撈一大勺水融化豬油、糖,然後下麵條煮至軟;煮麵條的同時放好其餘調料切蔥花;拌好面可以撒上蔥花,也可加個太陽蛋。 ...

菠菜做法圖解 營養美味菠菜做法

  菠菜洗淨,水燒開煮熟(煮過一點)。   煮好後撈出加麵粉,揉麵團。   麵糰揉至光滑,畼20分鐘。   配菜準備好(土豆丁胡蘿蔔丁用水焯熟)。   鍋內熱油,倒入韭菜焯熟的土豆胡蘿蔔丁炒香。   炒好的菜,潑過熱油的蒜泥待用。   麵糰擀好,切成自己喜歡的粗細。   鍋內開水,下入切好的麵條(三滾即熟)放 ...

鮮辣椒肉醬的家常做法

  1、準備材料:牛肉、紅尖椒2000g、臘牛肉700g、生薑500g、大蒜500g、花生500g、花椒150g、食用油1000g、鹽100g、五香粉50g、胡椒粉50g、麵醬可以不放、白糖適量。   2、挑選新鮮辣味十足的辣椒,最好是紅辣椒,淘洗乾淨,晾乾備用。   3、牛肉切丁兒備用。   4、將辣椒,生 ...

什錦做法圖解

  1、準備材料,所有蔬菜洗淨控水,蝦仁挑去蝦線衝淨,木耳提前泡發。   2、小西紅柿對半切開,香蔥切粒。   3、煮鍋加適量水燒開,小碗內倒入泡麵蔬菜包和適量粉料用開水衝開,一碗湯就好了。   4、開水內加入青豆和玉米粒煮熟(大約2分鐘)。   5、加入木耳煮開。   6、再下入蝦仁煮開。   7、撈出過冷 ...

韭菜做法圖解

  1、韭菜拌麵是一道由韭菜、辣椒等食材製成的食品。   2、先拿些韭菜,摘好洗乾淨切小,放在碗裡備用,在鍋裡倒少量油,待油熱,把韭菜放鍋裡面炒,再放些鹽進去,炒好放小碗裡面備用;   3、燒開水,水開後,下麵條下去,待麵條煮熟撈碗裡備用);將麵條放在大碗裡,同時放鹽,油潑辣椒麵,韭菜,醋,攪拌均勻,即可食用 ...