牛肉電燉鍋做法

　　1、材料：牛腩塊900克，西紅柿3個，洋蔥1個，辣椒粉5克，紅辣椒4克，胡椒粉2克，幹牛至葉4克，玉米澱粉15克，蒜末5克，孜然1克，鹽5克，黑豆200克，玉米粒200克。

　　2、黑豆提前一夜泡好。

　　3、牛腩塊洗淨，飛水。

　　4、將玉米澱粉放到小碗中，加少許水使澱粉調開。將剩下的作料放到另一個小碗中備用。

　　5、西紅柿切成塊狀，洋蔥切絲。

　　6、鍋中放適量橄欖油，油熱後放入洋蔥翻炒。

　　7、放入飛過水的牛肉繼續翻炒，待牛肉變色後倒入開水，水要沒過牛肉，放入調好的澱粉和作料。

　　8、加入泡好的黑豆、番茄塊和玉米粒大火煮至水開。

　　9、將燉開的牛肉放入電燉鍋，有檔位可以調整檔位到牛肉一欄，開始燉。

　　10、燉好後加入鹽即可。

　　電燉鍋煲鯽魚湯的具體做法如下，

　　1、準備一條鯽魚，一坨姜，一根蔥，一茶匙雞精與食鹽；

　　2、鯽魚身用刀切幾條口子，再用生薑醃製10分鐘去腥味；

　　3、在電燉鍋內倒入油，熱油鍋，放入鯽魚，再把鯽魚兩面煎黃；

　　4、鯽魚煎好後，將魚放入煮鍋中，加入水，生薑和蔥節，蓋鍋蓋，大火煮滾後轉溫火煮30分鐘；

　　5、揭蓋，放入適量的雞粉調味，煮滾即可。

　　1、準備材料：五花肉300克，油，鹽，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽各適量。

　　2、五花肉洗淨切成麻將大小的塊，薑切片，蒜拍碎

　　3、電燉鍋裡放入適量水和薑片，大火燒開，把豬肉放進去焯一分鐘，把豬肉撈出來，洗乾淨。

　　4、鍋裡的水倒掉，大火燒熱鍋，不放油，把豬肉放進去慢慢煸至兩面微黃，微微出油即可。

　　5、把豬肉盛出，放花生油，薑絲和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化。

　　6、把豬肉放進去加老抽充分炒上色。

　　7、倒進料酒，可以倒多一點，去腥。加進沒過紅燒肉的水，煮燉2個小時。

　　8、最後放入鹽，一點點生抽，大火收汁，使每一塊紅燒肉均勻地裹上汁即可。