牛肉青菜粉絲火鍋的做法怎麼做

　　牛肉青菜粉絲火鍋的做法一：

　　1、牛肉切片，青菜焯水備用；

　　2、炒鍋內放入辣油、牛肉片、青菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開；

　　3、將炒鍋裡的湯倒入砂鍋中再燒3分鐘，放入麻油、蔥花即可。

　　做法二：

　　1、牛肉焯水後直接放入高壓鍋，加入蔥段、生薑塊和八角，壓二十分鐘；

　　2、待高壓鍋氣跑完，撈出牛肉瀝乾，放在盤內冷涼後切片；

　　3、將湯盛入砂鍋內，放入青菜，煮開後放入切好的牛肉繼續煮開即可。

　　1、食材：牛肉適量、粉絲適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、生抽、耗油適量。

　　2、首先，準備好所需食材 。粉絲放到清水中慢慢泡發，泡軟的粉絲用剪刀煎斷成1小段。

　　3、牛肉切成薄片，加入鹽、料酒、薑絲拌勻，再倒入適量清水，順同一個方向攪拌，倒入適量的清水，再攪拌至清水被吸乾，重複多幾次，這樣牛肉會嫩點。

　　4、鍋燒熱，倒入油，把處理好的粉絲放到鍋裡用筷子炒幹水分，然後放到砂煲底。

　　5、鍋裡再倒入油，把牛肉放到鍋裡炒至表面變色即關火。

　　6、把生抽、蠔油倒到一個小碗中，加入適量清水調成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上。

　　7、轉小火煮開即關火，利用砂鍋的燜幾分鐘，食用前撒香蔥末即可。

　　主料：牛肉600g、白菜、粉絲。

　　輔料：蔥姜適量、八角兩顆、香菜適量、鹽適量、雞精適量。

　　步驟：

　　1、將牛肉放入水中。

　　2、放入蔥姜八角，煮一個半小時。

　　3、將香菜蒜苗切好備用。

　　4、將白菜和粉絲洗淨備用。

　　5、放入牛肉清湯，再放入粉絲白菜。

　　6、放入適量鹽雞精胡椒粉。

　　7、等候二十分鐘左右，即可出鍋食用。