材料：牛肉、章魚、金針菇、鮮香菇、洋蔥、豆腐、昆布高湯、青蒜、香菜、鹽、胡椒粉、粗鹽、烤肉醬醬油、蒜末、蔥花、薑末、清酒、白糖、胡椒粉、香油。
做法步驟為：
1、烤肉醬調勻，牛肉切長成薄片放入網篩內沖洗乾淨；
2、章魚去墨水部分和內臟，表面抹粗鹽搓揉至出泡沫，用清水洗後切成條狀；
3、烤肉醬一分為二，分別拌勻章魚和牛肉，拌牛肉時加入洋蔥絲；
4、豆腐切成塊，青蒜切成段，金針菇切成段，香菇一切為二；
5、鍋內整齊的放入切好的章魚、牛肉、豆腐、青蒜、金針菇、香菇；
6、鍋入昆布高湯小火燒開，用鹽、胡椒粉調味後撒入香菜小火燒開即可。
主料：牛肉500克、生粉100克
方法：
牛肉洗淨，姜切成片，蔥切成段，放少許清水泡著；把牛肉切成比較厚些的條，如中指大小；加入兩大勺生粉，打入雞蛋，生抽，啤酒；再加入胡椒粉，花椒粉，加生抽和姜蔥水，將其拌勻，醃漬20分鐘；把油燒開，把牛肉一條條的放進油鍋裡炸；炸至牛肉變色即可，撈起控幹油份；辣椒幹剪成段，茴香，八角，桂皮，香葉，洗淨備用；把姜切成絲，蔥切成段；把油燒熱，把所有的配料放入炒出香味；加入一小碗清水和蔥，姜煮開，再加入少許鹽；把控幹油的牛肉倒入碗裡；把煮開後的配料水倒進牛肉碗裡，我是用電高壓鍋壓20分鐘；壓好的牛肉用盤子倒扣出來即可。
做法步驟：
1、在鍋裡放少許油，把肉切塊放在鍋裡炒；
2、等肉微黃，放料酒、醬油、糖、胡椒粉，炒一下；
3、在鍋裡放水，等水開了，改小火，燜1到1.5個小時以上，開大火收醬即可。
1、鵝肉切片加上料酒綽水，除去鮮血，撈起來備用。
2、焯焯水的鵝肉控幹，入熱鍋中煸炒至香。
3、新增麻椒再次煸炒。
4、麻椒炒成香氣後，新增辣椒乾和薑片再次煸炒一會，烹入醬油，煸炒勻稱。
5、放水未過鵝肉煮1鐘頭。
6、紅蘿蔔切滾刀塊備用。
7、豆腐皮綽水至綿軟。
8、鵝肉烹煮 ...
1、鵝宰殺剖內臟洗乾淨，內臟切成塊，鵝切成3釐米塊用料酒、鹽稍稍醃漬一會，鍋加水燒開下鵝塊煮開打去血沫，加香菇（用溫水發開）、姜塊，蔥結，胡椒、花椒、茴香（用紗布包好）改小火燉煮1個小時待用。
2、豆腐切片，金針菇、凍菌撕散，小白菜切段，蓮花白菜切片，綠豆粉皮（溫水發軟）切塊，綠豆芽洗淨待用。
3 ...
護心肉火鍋的做法如下:
一、食材:護心肉、大蒜、蔥花、老湯適量、青紅椒、食鹽、雞精、大料、花椒。
二、具體做法:
1、將護心肉切成塊狀，加入食鹽、大料、花椒，醃製三十分鐘，將青紅椒切成長三角形。
2、將鍋底放入油並且調大火燒熱，加入護心肉塊快速翻炒一分鐘，均勻翻轉，然後快速起鍋，將其放入盤 ...
牛肉青菜粉絲火鍋的做法一：
1、牛肉切片，青菜焯水備用；
2、炒鍋內放入辣油、牛肉片、青菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開；
3、將炒鍋裡的湯倒入砂鍋中再燒3分鐘，放入麻油、蔥花即可。
做法二：
1、牛肉焯水後直接放入高壓鍋，加入蔥段、生薑塊和八角，壓二十分鐘；
...
材料：牛肉，白菜，香菇，香菜，蔥，姜，蒜，大料，香葉，桂皮，幹辣椒，黃豆醬，醬油，耗油，料酒，鹽，雞粉，番茄醬，西紅柿，高湯，魔芋粉絲。
方法步驟：
1、將牛肉汆水。
2、撈出牛肉、放入高壓鍋。
3、將蔥薑蒜、大料、香葉、桂皮、幹辣椒放入油中鞭炒至香味出來。
4、在炒香的調料中加入黃豆 ...
可以。牛肩肉，位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，適合燉、煮、滷。製作方法:把牛肩肉浸泡三四個小時，然後放入水中加薑片煮，撇掉上面的泡沫，加入小蔥、八角、香葉、陳皮、冰糖、生薑、羅漢果、幹辣椒、草果、桂皮、花椒、生抽、老抽、鹽，煮30分鐘就可以了。 ...
野豬肉火鍋的做法如下：
一、食材：
野豬肉250克、筍片50克、水發木耳50克、胡蘿蔔50克、精鹽、料酒、味精、醬油、蔥花、薑絲、胡椒粉、溼澱粉。
二、做法：
1、將野豬肉洗淨切片，水發木耳去雜洗淨撕小片。胡蘿蔔颳去表皮，洗淨切片；
2、鍋燒熱，投入野豬肉煽炒至水乾；
3、烹入料酒 ...