1、 牛肉餡裡放一個雞蛋，加清水洩開；
2、大蔥先切絲，再切成碎末；
3、 拌餡，加入蔥，薑末，鹽，料酒，醬油，白胡椒粉，油；
4、 準備一碗清水，半斤肉餡一斤皮，準備開工；
5、 放餡料，先對角捏，另外兩個角疊放；
6、 包好之後，多的餛飩凍入冰箱；
7、 碗裡放香菜、紫菜、少鹽、味精、香油；
8、 餛飩煮好，盛到碗中，再放入辣椒油即可完成。
1、牛肉，蔥，姜，調餡料，鹽，味素，料酒，生抽，食用油。
2、牛肉餡300克，加入小半碗水，水要分三次加，用筷子順著一個方向快速攪拌，使水融入到肉餡中。
3、姜洗淨切成蓉。
4、香蔥摘洗乾淨，切成蓉。
5、肉餡中倒入料酒，生抽，鹽，味素，調餡料，放入切好的蔥，姜。
6、順著一個方向攪拌，攪拌至均勻。
7、最後放入食用油攪拌，最後放入食用油，可以鎖住肉餡裡的水分，做出來的餛燉餡滑嫩鮮香。
1、在剁碎的五花肉中加入鹽、酒、蔥、姜、醬油等調勻，直至起漿，將整理乾淨的薺菜、小白菜放入剛開的水中焯水。
2、等薺菜、青菜變色，即可撈出，放至冷水中至菜冷卻，後撈出擠一下水，將其切細，剁碎。
3、然後將醃好的肉餡撥到一邊，把剁碎的青菜放另一邊，淋些食用油，攪勻，再將肉糜和青菜一起攪拌即可。
1、用料：豬肉一塊，小蔥一把，鹽少許，白胡椒粉少許，十三香少許，麻油一勺，生薑一塊，蝦皮適量，生抽適量，蠔油適量，餛飩皮適量。
2、豬肉一塊，洗乾淨剁成肉泥，最好選擇肥瘦相間的前腿肉，前腿豬肉吃起來鮮香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，帶些肥肉吃著更美味。
3、把肉泥放在一 ...
1、主料：蝦仁、豬肉餡、餛飩皮。
2、輔料：蔥適量、雞精適量、胡椒適量、姜適量、醬油適量、香油適量。
3、把買來的鮮蝦、去殼、去頭、剝成蝦仁備用。
4、買來的五花肉餡兒再稍微剁一下，增加韌性。
5、把蝦仁放進去一起剁碎，加入蔥花一起。
6、肉餡加入一顆生雞蛋。
7、加鹽、胡椒、色拉 ...
1、首先準備幾個雞腿，然後把肌肉從中間剪開，把骨頭弄出來。
2、先把弄好的雞腿肉切成細條，越細越好。
3、再切點薑末，然後把薑末和雞腿肉條混合攪勻，然後切碎成肉末。
4、切好後，把肉放到大小適中的小盆中，然後加上適量的鹽，按肉的多少來決定鹽的多少。
5、一小勺雞精，再倒入少量的料酒，再加一 ...
1、在剁碎的五花肉中加入鹽、酒、蔥、姜、醬油等調勻，直至起漿，將整理乾淨的薺菜、小白菜放入剛開的水中焯水。
2、等薺菜、青菜變色，即可撈出，放至冷水中至菜冷卻，後撈出擠一下水，將其切細，剁碎。
3、然後將醃好的肉餡撥到一邊，把剁碎的青菜放另一邊，淋些食用油，攪勻，再將肉糜和青菜一起攪拌即可。 ...
1、【鮮肉小餛飩】：用料：豬肉一塊，小蔥一把，鹽少許，白胡椒粉少許，十三香少許，麻油一勺，生薑一塊，蝦皮適量，生抽適量，蠔油適量，餛飩皮適量。
2、步驟：豬肉一塊，洗乾淨剁成肉泥，最好選擇肥瘦相間的前腿肉，前腿豬肉吃起來鮮香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，帶些肥肉吃著更美味； ...
按如下方法調薺菜餛飩餡可以很好吃：
1、 豬肉剁成餡，加鹽；
2、 接著加白糖，白糖分量要少，起提鮮的效果，不用吃出甜味；
3、 放入料酒去腥；
4、 放入少許胡椒粉去腥提味；
5、 放少許生抽調味；
6、 放香油增香提味，最後放入食用油；
7、 蔥、姜加少許水打成蔥薑汁；
...
1、食材：混沌適量，香菜適量，蝦皮適量，紫菜適量，榨菜丁適量，香油適量。
2、方法：先煮混沌。
3、混沌煮熟後，放入蝦皮，榨菜丁，調小火。
4、準備盛混沌的碗裡放入香菜，加入鹽，胡椒粉。
5、混沌出鍋，盛入碗裡，加入香油，美味的混沌就做好啦！ ...