調料：牛肉適量，白醋，大蔥，姜塊。
製作步驟：
1、切成3釐米見方的塊；
2、燒鍋開水，加入適量白醋，將肉下鍋焯2至3分鐘撈起；
3、大蔥挽成結，姜塊排松，1至2塊八角，加入新燒開水中，加入肉，用高壓鍋煮25分鐘，再用普通鍋燉半小時；
4、最後灑上一點香菜，即可。
調料：牛肉適量，白醋，大蔥，姜塊。
製作步驟：
1、切成3釐米見方的塊；
2、燒鍋開水，加入適量白醋，將肉下鍋焯2至3分鐘撈起；
3、大蔥挽成結，姜塊排松，1至2塊八角，加入新燒開水中，加入肉，用高壓鍋煮25分鐘，再用普通鍋燉半小時；
4、最後灑上一點香菜，即可。
1、新增香味：香茅草的本身散發出天然濃郁的檸檬香味，香茅草又稱為檸檬香茅，香茅草不僅具有觀賞價值，香茅草還可以做香料，可以除腥味、增香，香茅草全身都是寶，是一種常見的香草，具有和胃通氣、醒腦催情的功效，香茅草還可以用於提煉精油，不僅可以做香料為食物增添香味，以及還可以入藥，香茅葉到根都有者藥用價值。
2、香茅葉煮水：新鮮的香茅葉煮水，攝入身體後可以緩解胃脹氣、腹瀉、便秘，以及消化系統的不適，平時飲用香茅水可以緩解感冒、嘔吐、流感等疾病，除外平時還可以用香茅來烤制食物，以及用來燉湯可以發揮極好的調味，香茅草含有檸檬醛、消毒、殺菌等，可用於治神經痛、肌肉痛的效果，香茅草泡茶飲用，有助於提高消化機能，以及達健胃消脂的功效。
3、其他：香茅草也有助於女性利尿、防止貧血以及潤溼皮膚等功效，是女性養顏美容很好的香草，由於香茅的氣味較重，孕期婦女是不合適使用，乾的香茅草用途很多，不僅可以做香料，也可以做精油、以及可以做香薰，香茅草還可以用來燻蚊蟲，效果還是不錯的，而且香茅草被譽為消痛劍客。
主要是用香茅草那種天然的清淡香味，用於飲料調味及料理調味中，極能增進食慾，還有其他的一些藥用價值；
香茅草本身散發出一種天然濃郁的檸檬香味,有和胃通氣、醒腦催情的特殊功效；
香茅不但可以泡茶來驅寒治療感冒，傣家人最愛用香茅草做調味料，用其把醃製入味的鯽魚、羅非魚用香茅草捆裹好，用木炭小火慢烤至魚熟透,食之味道鮮嫩奇香，在泰國料理中常用做香料；
香茅的新鮮葉片也可以用於煮水，攝入後能緩解胃脹氣，便秘和腹瀉等消化系統不適，發燒病人也可以喝一些香茅草誘匯出汗並幫助身體冷