牛肋條肉又叫牛腩，含有豐富的脂肪，蛋白質，氨基酸，微量元素，鐵、鉀、鋅、鎂等礦物質，B族維生素、煙酸、硫胺素、核黃素等維生素。一般人群均可食用。適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用。
有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
1、主料：牛肋條900公克。滷料：草果12公克、八角8公克、老薑12公克、甘草6公克、沙姜10公克、青蔥120公克、辣椒6公克、糖45公克、鹽35公克、醬油120cc、米酒55cc、水2500cc。
2、牛肋條入滾水氽燙一下，去血水即可撈起備用。
3、將所有滷料放入鍋中蓋上鍋蓋以小火煮滾，再放入牛肋條滷煮約14分鐘，取出待涼切塊即可。
眉毛肉是川渝等地對梅花肉的一種叫法，這是豬胛骨上面的瘦肉，肉質與裡脊肉相似，只是顏色深一些，其用途跟裡脊肉相同。這部分肉的橫切面上，粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂面最精華的部分形似梅花，因而得此雅緻的名稱。據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十釐米長，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。
牛肋條肉是牛肋骨部位的條狀肉，牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。
其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣， ...
牛肋條肉適合做牛肋條湯、紅燒牛肋條、乾煸牛肋條。紅燒牛肋條需要準備材料：牛肋條、糖、老抽、生抽、姜、蔥、豆瓣醬、蠔油、料酒、八角、香葉、醋、蒜。共分為4個步驟。以下是紅燒牛肋條做法詳細操作：
第一步：牛肉焯水
鍋中加水，放入料酒、蔥、姜、牛肋條，5分鐘後撈出備用。
第二步：炒糖色
將糖炒化 ...
牛肋條肉是牛肋骨部位的條狀肉。好的牛肋條肉瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少。牛肋條肉適合紅燒或燉湯，也可以做烤肉吃，做法很多。如燉牛肋條肉是一道家常菜，很多人都喜歡吃，做法也簡單。其營養價值有：提高抗病能力，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，對提高機體抗病能力，強身健體有食療作用。補中益氣 ...
煎制牛肋條可以鎖住水分，從而達到鮮嫩爽口的味道，因此十分適宜。牛肋條具有提高抗病能力、補中益氣、滋養脾胃的功效，除此之外，還可以強健筋骨、化痰息風、止渴止涎。
牛肋條可以按照如下步驟煎制：
1、準備牛肋條400g、橄欖油適量、鹽適量、羅勒香料適量、黑胡椒粉適量、生薑片適量、料酒適量、檸檬適量以及洋 ...
前夾肉也就是我們常說的前腿肉，在豬的前腿上面，而且是瘦肉較多，肥肉較少。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用 ...
1、主料：牛肉(腑肋)1200克。
2、調料：大蔥10克、姜10克、鹽8克、味精3克、胡椒粉2克、花椒2克、料酒20克、醬油30克、植物油15克。
3、將牛肋條肉切成塊3釐米見方，放入沸不鍋內氽一下，撇淨浮沫。
4、將牛肋條肉塊撈至溫水盆中洗去血沫。
5、蔥切段、薑切片。
6、將鍋置於 ...
又叫白肉，是豬肉。
白水肉做法如下：
材料：
豬肉250克、姜兩片、蔥一段、鹽少許。
步驟：
1、 豬肉洗淨切幾份大塊，冷水下鍋，大火煮開後撇去血沫；
2、 放入切好的蔥姜，轉中小火煮40分鐘至肉熟即可；
3、 把肉盛出切片，盛湯開飯。 ...