1、在食用牛肚的時候要把上面的黑絨去掉。
2、買回的牛肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。然後將牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。取適量鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻。大約揉搓三分鐘，用水衝淨。
3、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去牛肚上面髒汙的作用，粗鹽的顆粒亦有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨即可。
1、先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚裡外反覆搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和汙物。
2、然後再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。
3、用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。
清洗牛肚比較麻煩，但洗好後醬煮出來口感好，沒有雜質，比較脆嫩，清洗時把牛肚分割開，因為牛肚比較大且分好幾個，每個從開口處反過來，先用清水沖洗掉裡面的雜質和部分胃液，再在淨盆中加入玉米麵放進牛肚用力搓洗，把胃液等雜質搓乾淨，衝淨後再加入食鹽或食用鹼和醋搓洗使胃液充分去掉，並且鹼和鹽能煮出後脆，最後沖洗乾淨即可。
1、先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚裡外反覆搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和汙物。
2、然後再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。
3、用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。
牛肚不可以用石灰洗，因為殘存的鹼性物質會對人體的消化道產生傷害，其次，工業用的石灰水未經純化，通常含有重金屬等雜質，這些雜質被人體攝入，會造成慢性中毒，並對人體器官帶來不可逆的危害。
正常清洗牛肚時，需要先用開水燙牛肚，趁熱颳去胃壁，再仔細將整個牛肚用鹽和麵粉反覆清洗，直至徹底洗淨。這樣一道工序下來， ...
1、在牛肚上加食鹽和醋，用雙手反覆揉搓，直到黏液凝固脫離，清洗一遍牛肚即可。
2、將牛肚翻轉過來，加適量食鹽和醋揉搓，洗去黏液，最後用水沖洗即可。
3、將牛肚分成小塊，放入冷水鍋裡邊，邊加熱邊用小刀刮洗，等到水燒沸，牛肚變軟再取出，用水反覆沖洗乾淨就可以了。 ...
1、先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚裡外反覆搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和汙物。
2、然後再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。
3、用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。 ...
牛肚的三種清洗方法：
牛肚清洗方法1：先在牛肚上加食鹽和醋，用雙手反覆揉搓，直到黏液凝固脫離。
牛肚清洗方法2：將牛肚翻轉過來，加食鹽和醋揉搓，洗去黏液。
牛肚清洗方法3：將牛肚分成小塊，投入冷水鍋裡，邊加熱邊用小刀刮洗，直到水燒沸，牛肚變軟，再取出，仍用水反覆沖洗乾淨。 ...
首先把牛肚放在冷水中浸泡20分鐘，接著將牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油，用適量的鹼反覆揉搓牛肚，然後用水洗乾淨，再用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，可以去除牛肚上面的髒東西，大概兩三分鐘後，用水沖洗乾淨即可。
牛肚怎麼洗才幹淨清洗方法一：在牛肚上加食鹽和醋，用雙手反覆揉搓，直到黏液凝固脫離，清洗一 ...
先將牛肚用水初洗一次，再將牛肚用鹽、米醋半碗分別反覆擦洗，最後將牛肚用冷水分別反覆洗淨，濾幹即可或者石灰用1000毫升開水攪化，將牛肚泡2小時，用刀刮淨黑皮，最後洗淨石灰味，用冷水沖洗乾淨即可。
牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣 ...
1、先用鹽一把（顆粒狀較好）將牛肚裡外反覆搓揉，可除掉大部分粘液和汙物。
2、再加2兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味，用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋（量可減少）搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味。 ...