1、首先，用鹽將牛肚裡外反覆搓洗，這樣能去除牛肚的大部分粘性和汙物。之後加入一點白醋繼續揉搓，最後用清水洗滌一遍撈出來，接著用鹽、白醋揉搓一次，清水洗兩遍就可以了。
2、買回家的牛肚，可以先放在冷水中浸泡20~30分鐘，這樣便於清洗。牛肚的裡外都要揉搓清洗，可以採用流水的方式沖洗，用清水沖洗掉裡面的雜質和部分胃液。食鹽能清除掉牛肚上面的粘性物質，最好用粗鹽，清洗效果會更好。
3、牛肚如果不清洗乾淨，會有一股很難聞的味道，吃到嘴裡會很噁心。所以烹製牛肚前，一定要仔細清洗。牛肚裡面的油脂可以直接去掉，家裡有鹼的話，用鹼揉搓清洗也可以。在沖洗過程中，使用溫水最好，能將牛肚清洗的更乾淨。另外，清洗時，牛肚不能只清洗牛肚的外面，裡面也要揉搓乾淨。
新鮮牛肚洗乾淨。清洗時把牛肚分割開，因為牛肚比較大且分好幾個，每個從開口處反過來，先用清水沖洗掉裡面的雜質和部分胃液，再在淨盆中加入玉米麵放進牛肚用力搓洗，把胃液等雜質搓乾淨，衝淨後再加入食鹽或食用鹼和醋搓洗使胃液充分去掉，並且鹼和鹽能煮出後脆，最後沖洗乾淨即可。清洗牛肚比較麻煩，但洗好後醬煮出來口感好，沒有雜質，比較脆嫩。
1、先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚裡外反覆搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和汙物。
2、然後再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。
3、用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。
先將牛肚用水初洗一次，再將牛肚用鹽、米醋半碗分別反覆擦洗，最後將牛肚用冷水分別反覆洗淨，濾幹即可或者石灰用1000毫升開水攪化，將牛肚泡2小時，用刀刮淨黑皮，最後洗淨石灰味，用冷水沖洗乾淨即可。
牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣 ...
1、買回的牛肚先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。
2、把牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油，取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。
3、鹼面一定要塗抹均勻，大約揉三分鐘，用水衝淨，用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓。
4、麵粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒也有此作用，約兩 ...
清洗牛肚要先將它放入水中浸泡二十分鐘左右，然後剪去它表面的肥油並用鹼面將它搓洗三分鐘左右。接著將牛肚沖洗乾淨，再用食鹽和麵粉對它進行搓洗並將它沖洗乾淨即可。
怎麼洗牛肚才幹淨
想要將牛肚清洗乾淨其實非常簡單，我們只需要先將購買回來的牛肚放入清水裡面浸泡二十分鐘左右，這樣可以去除一些浮在牛肚表面的雜 ...
1、簡單澱粉處理法，用清水沖洗，然後用鹽，醋，澱粉各放少許，抓揉，再用水沖洗即可；
2、開水焯燙法，先用水沖洗乾淨，燒一鍋開水，把水澆在豬肚上，這時豬肚上的一層膜會脫掉，用小刀刮掉那層膜，用粗鹽把豬肚裡外搓洗一次，洗淨後，再用鹽重複搓洗一遍，用兩茶匙的生粉，加一點生油，把豬肚裡外揉洗，並保持五分鐘，再 ...
首先，用鹽將牛肚裡外反覆搓洗，這樣能去除牛肚的大部分粘性和汙物。之後加入一點白醋繼續揉搓，最後用清水洗滌一遍撈出來，接著用鹽、白醋揉搓一次，清水洗兩遍就可以了。
買回家的牛肚，可以先放在冷水中浸泡20~30分鐘，這樣便於清洗。牛肚的裡外都要揉搓清洗，可以採用流水的方式沖洗，用清水沖洗掉裡面的雜質和部分 ...
買回的螃蟹先放在裝水的盆裡養兩小時讓其吐沙，然後用牙刷刷螃蟹背殼；刷完殼，接著繼續刷螃蟹肚，肚子上有塊三角突起，翻開用牙刷乾淨；然後刷螃蟹嘴；用牙刷再刷螃蟹腳與殼的夾縫處；刷螃蟹腳跟，腳與腳的夾縫處，便勁刷，這些地方細菌特別多；接下來再刷螃蟹腳，大腳，小腳四周都要刷。 ...
螺螄肉直接放在清水中浸泡半天左右，然後用手揉搓清洗數次，最後加入少量食用鹽，用淡鹽水浸泡15分鐘，再用清水沖洗乾淨即可。螺螄，田螺科、環稜螺屬動物。貝殼中等大小，成體殼高28毫米，殼寬15毫米；殼質厚、堅固，外形呈長圓錐形；有7個螺層，各螺層高、寬度緩慢均勻增長，殼面不外凸；縫合線明顯；螺旋部高，呈長圓錐 ...