牛腦怎麼做好吃

　　1、牛肉大約為1.5cm*1.5cm，燉煮過後口感較有嚼勁。

　　2、起油鍋，先將蒜頭與薑片爆香後加入豆瓣醬，炒到香氣出來。

　　3、加入洋蔥，待其稍微變色後加入牛肉拌炒。

　　4、牛肉煎炒至上色後加入米酒嗆鍋。之後再加入番茄塊與番茄醬拌炒。待番茄及洋蔥出水變軟後將紅蘿蔔及杏鮑菇加入進行拌炒。

　　5、拌炒後再加入月桂葉及開水覆蓋所有食材進行燉煮就可以了。

　　1、將牛上腦肉洗淨後放在菜板上；

　　2、對半切開再切開，將牛上腦肉切成四塊；

　　3、鍋中放入適量水，水沸騰後將牛肉放入鍋中，翻動牛肉，焯掉血水；

　　4、牛肉焯好後洗淨，然後將牛肉放入高壓鍋中，再放入蔥、姜、大蒜、黃酒和冰糖；

　　5、將生抽、老抽和鹽放入小碗中，拌勻後放入鍋中；

　　6、晃動鍋讓調味品和牛肉混合一下，然後浸泡一段時間，我浸泡了兩個小時；

　　7、啟動電壓力鍋，用電壓力鍋的牛羊肉功能鍵將牛肉煮熟；

　　8、煮熟後浸泡一段時間後撈出晾涼；

　　9、涼後切片，做為下酒菜是不錯的選擇。

　　1、將牛上腦肉洗淨後放在菜板上。

　　2、對半切開再切開，將牛上腦肉切成四塊。

　　3、鍋中放入適量水，水沸騰後將牛肉放入鍋中，翻動牛肉，焯掉血水

　　4、牛肉焯好後洗淨，然後將牛肉放入高壓鍋中，再放入蔥、姜、大蒜、黃酒和冰糖。

　　5、將生抽、老抽和鹽放入小碗中，拌勻後放入鍋中。

　　6、晃動鍋讓調味品和牛肉混合一下，然後浸泡一段時間。

　　7、然後啟動電壓力鍋，用電壓力鍋的牛羊肉功能鍵將牛肉煮熟。

　　8、煮熟後浸泡一段時間後撈出晾涼。

　　9、涼後切片即可。