1、將牛腦洗淨，撕去筋膜，漂洗乾淨，放鍋中，加開水略焯，倒去水，復加冷水淹沒，下八角、蔥段15克、黃酒、姜塊（拍松）、精鹽煮熟，撈起晾乾，切成小塊，放盆中，撒入麵粉、胡椒粉拌勻；將雞蛋磕入碗中，打散，放進蔥花2克攪勻。
2、炒鍋上旺火，倒入菜油燒至八成熱，將牛腦裹上雞蛋液，粘上面包屑，用手捏緊，放入油鍋，炸至呈金黃色時撈起，待油溫升至八成熱時，倒入牛腦重炸一次，待色澤呈金黃色時撈起瀝油，裝盤中，撒上花椒鹽即可食用了。
1、將牛腦洗淨，撕去筋膜，漂洗乾淨，放鍋中，加開水略焯，倒去水，復加冷水淹沒，下八角、蔥段15克、黃酒、姜塊（拍松）、精鹽煮熟，撈起晾乾，切成小塊，放盆中，撒入麵粉、胡椒粉拌勻；將雞蛋磕入碗中，打散，放進蔥花2克攪勻。
2、炒鍋上旺火，倒入菜油燒至八成熱，將牛腦裹上雞蛋液，粘上面包屑，用手捏緊，放入油鍋，炸至呈金黃色時撈起，待油溫升至八成熱時，倒入牛腦重炸一次，待色澤呈金黃色時撈起瀝油，裝盤中，撒上花椒鹽即可食用了。
1、切塊食用：
哈密瓜有多種不同的食用方法，最簡單最常見的食用方法就是把新鮮哈密瓜買回家以後，把它切成塊狀，然後挖掉中間的果瓤，再把它外層的果皮削掉，得到的果肉切成塊狀，直接擺放在乾淨的盤子中，用叉子或者用牙籤插著吃，這樣既能品嚐到哈密瓜的鮮嫩滋味，又不會讓它的果汁粘在皮膚或者衣服上，特別乾淨。
2、做果汁：
用哈密瓜做果汁也是他最常見的食用方法，在做的時候需要把新鮮哈密瓜洗淨削掉外層的老皮並挖掉中間的瓜瓤再把得到的果肉切成塊狀後直接放在果汁機中，給果汁機接通電源讓它工作，得到的果汁直接裝入乾淨玻璃杯中，加入適量冰塊就能直接喝這樣得到的哈密果汁口感特別好，能清熱解毒，也能預防中暑。
3、做沙拉：
新鮮的哈密瓜還是製作水果沙拉的重要原料，再用它做水果沙拉時也要把它的果皮和瓜瓤全部去掉，再把它切成均勻的塊狀，另外準備獼猴桃火龍果以及蘋果香蕉等水果，把他們全部處理乾淨以後，也切成塊狀與哈密瓜的果肉放在一起，裝在漂亮的沙拉盤中淋上沙拉醬吃的時候調勻就可以。
1、準備材料：香腸半根、酥皮2張、乳酪片1片、紙棒幾個。
2、準備好各種食材，如果沒有酥皮，可以用速凍手抓餅代替。預熱烤箱，上下火150度，5分鐘。
3、用模具把酥皮刻出喜歡的圖案。
4、將香腸切片，放在酥皮中間。
5、將紙棒放在香腸上，蓋上另一片酥皮。
6、用叉子沿邊緣壓一圈，使上下兩片緊密貼合。
7、放入烤箱，上下火150度烤8分鐘左右。
8、烤好後取出，趁熱將刻出花形的乳酪片放在花心上即可。乳酪片會預熱粘合在酥皮上。