牛腩每100克有283的卡路里。牛腩相對於其他肉類，比如魚肉、肌肉、豬肉等，熱量是相對比較高，但是並不是說吃牛腩就會導致肥胖，比如吃50克的牛腩，和100克豬肉，這樣計算起來，肯定是食用豬肉攝入的熱量比較高，關鍵在於食用牛腩的重量，如果食用過多，攝入熱量肯定超標，則會導致肥胖。
1、牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3、牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸、維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
1、牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3、牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸、維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊。牛腩大致可分為坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩。
爽腩又稱牛白腩，是一塊薄薄筋膜，煙煙韌韌，爽而脆。爽腩的位置在站立的牛的腹部正下方，與坑腩連線。即，牛白楠是牛腩的一種。 ...
功效：可養生調理，壯腰健腎調理，補虛養身調理，氣血雙補調理。
黃豆燉牛腩做法：1、黃豆用溫水泡開。
2、 牛腩洗淨。
3、 牛腩切大塊。
4、 牛腩入開水氽過。
5、 撈起放到砂鍋加入開水，生薑，冰糖花椒等慢燉一小時。
6、 加入黃豆再慢火燉1小時即可。 ...
1、急速冷凍：將肉塊切成2釐米厚的片，放入金屬淺盤用保鮮膜封好，放在冰箱冷藏室，可儲存3～4天；若放進冷凍室則可儲存1個月。
2、調味冷藏：將牛肉厚片加入洋蔥調味後，倒進橄欖油或色拉油，約可冷藏儲存1周，肉質可保持柔軟不澀，冷藏得久一些，也省去烹調前的調味醃漬工作。 ...
主料：牛腩、番茄；配料：大蔥、生薑、八角、白芷、幹辣椒、青花椒、小蔥、水澱粉；調料：食鹽、雞粉、料酒、五香粉、生抽、香油、食鹽、白糖。
１、準備牛腩５００克，先切成厚片再切成丁。番茄兩三個，洗乾淨後打上十字花刀，放入開水中燙２分鐘左右。番茄燙軟後取出，去皮切成小塊，方便炒出汁。再取大蔥切成段，生薑切成 ...
1、牛腩稍微過水，不要煮太久。
2、紫山藥切條。
3、冷水放入大蔥、姜、花椒少許牛腩牛腩八成熟時加入山藥。
4、起鍋時加鹽 即可。 ...
1、加山楂片。山楂是酸的大家都知道，而正因為如此，山楂可以軟化牛肉的纖維，讓牛肉燉得更軟，所以，在燜牛腩時，可以丟幾片山楂進去，這樣可以讓牛腩更快燉軟。
2、加點茶葉。想要牛肉燉得更軟爛，用一塊紗布，包一點茶葉，然後紮起來，放入牛肉中一起燉，牛肉熟得更快，還有著淡淡的茶葉清香。
3、不要中途加冷水 ...
其實金牛座的務實一點都不比魔羯座差，他們重視物質上的享受，如果你能夠給他的愛情僅僅是普羅旺斯的鮮花，他們寧可跟一個不懂浪漫的經濟師在一起。對他們來說，你可以先在沒有金錢，但是你要成為一個可以升值的潛力股票。金牛座最害怕就是吃不飽、穿不暖，一無所有的日子，如果你能夠給他一個安定的、長久的生活，其實不需要花言 ...