牛腩滷了好吃嗎
牛腩滷了好吃嗎
牛腩滷了好吃 ，做法如下：
1、準備食材牛腩500克、花椒、蠔油、砂糖、花雕酒、八角、香葉、桂皮、丁香、茴香和草果；
2、將牛腩洗淨，放鍋里加水煮5分鐘，血水，切件備用；
3、鍋裡放油、爆香姜塊、倒入所有香料，炒出香味；
4、倒入牛炒一會，濺入花雕酒繼續翻炒；
5、加適量的開水，燜煮至牛腩軟淋，加蠔油、白糖調味即可。
土豆牛腩加土豆好吃嗎
1、醃牛腩：解凍，冷水沖洗幾遍，加少許料酒、糖、鹽醃15分鐘左右。
2、土豆去皮，切成塊備用。
3、調汁：生抽+老抽+料酒+糖+鹽+少量清水，調半碗汁備用。
4、牛腩焯水：冷水下鍋，加一片生薑，一顆八角，牛腩差不多全部變白就可以撈起來了。
5、炒牛腩：鍋中加油，中火，倒入牛腩翻炒大約3分鐘。倒入調好的醬汁再翻炒一會兒，即可起鍋。
6、炒土豆：鍋中加油，倒入土豆。大火翻炒大約5分鐘，起鍋。
7、燉：將炒好的土豆+炒好的牛肉+熱水倒入電飯煲，再加一顆八角、一片姜燉30分鐘左右。期間可以不時嚐嚐湯汁，加鹽或糖。
8、大火收汁：將電飯煲裡的土豆和牛腩撈起裝盤。電飯煲裡的所有湯汁倒入鍋中，開大火收汁至濃稠，澆到土豆牛腩上即可。
土豆牛腩加土豆好吃嗎
1、醃牛腩：解凍，冷水沖洗幾遍，加少許料酒、糖、鹽醃15分鐘左右。
2、土豆去皮，切成塊備用。
3、調汁：生抽+老抽+料酒+糖+鹽+少量清水，調半碗汁備用。
4、牛腩焯水：冷水下鍋，加一片生薑，一顆八角，牛腩差不多全部變白就可以撈起來了。
5、炒牛腩：鍋中加油，中火，倒入牛腩翻炒大約3分鐘。倒入調好的醬汁再翻炒一會兒，即可起鍋。
6、炒土豆：鍋中加油，倒入土豆。大火翻炒大約5分鐘，起鍋。
7、燉：將炒好的土豆+炒好的牛肉+熱水倒入電飯煲，再加一顆八角、一片姜燉30分鐘左右。期間可以不時嚐嚐湯汁，加鹽或糖。
8、大火收汁：將電飯煲裡的土豆和牛腩撈起裝盤。電飯煲裡的所有湯汁倒入鍋中，開大火收汁至濃稠，澆到土豆牛腩上即可。
牛腩怎麼煮好吃
1、將牛腩條切成5公分小段，放入湯鍋中氽燙5秒鐘，撈起洗淨備用。
2、白蘿蔔、紅蘿蔔去皮，洗淨切塊備用。姜洗淨切斜片，蔥、大蒜、紅辣椒洗淨備用。
3、將沙拉油放入炒鍋中加熱，放入處理好的材料A、B、C爆香。
4、放入牛腩炒至半熟後，再加入醬油拌炒。
5、再加入6杯水與滷包、冰糖、蔥一起煮沸 ...
牛河是什麼好吃嗎
牛河是廣東省著名的漢族特色小吃，屬粵菜系，起源於廣州市沙河鎮。牛河是廣東人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。
幹炒牛河的做法：
材料：河粉、牛肉、芽菜、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。
步驟：
1、先將醃好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面。
2、放入芽菜炒到 ...
西紅柿燉牛腩怎麼做好吃又爛
1、牛腩切成小小的塊。牛腩用熱水焯一遍。並用熱水沖洗乾淨。西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁。蔥、姜、大料、桂皮備用。另外準備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁。
2、鍋內加油燒熱，放入洋蔥炒香。放入西紅柿，放入土豆丁，待西紅柿炒碎以後放入牛腩，加入番茄醬炒勻，加入熱水，轉入湯鍋，燒開，改小火，放入大蔥、姜、大料、 ...
炒牛腩怎麼做好吃
材料：牛腩，青線椒，包菜，薑片，花椒。
１、取出２００克牛腩洗淨血水後，稍微切下切片，連同切好的薑片放入鍋中，適量冷水入鍋，煮開後文火慢燉２。５小時，撈出備用。
２、青線椒切小段，包菜手撕。開火，熱鍋冷油，先爆香花椒粒和青線椒，再依次放入包菜、牛腩翻炒，最後再放入十三香、生抽和鹽翻炒均勻，出鍋。
...
紅燒牛腩怎麼做好吃
1、將牛腩切成40mmX40mm見方的塊狀。
2、鍋內燒開水，放入牛腩氽燙至水開，撈起洗淨備用。
3、鍋內熱1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，並變為焦糖色。
4、加入薑片，大蔥段，八角翻炒出香味。
5、再加入牛腩翻炒至均勻上色。
6、加入米酒，海鮮醬，翻炒至均勻上色。
7、注入 ...
紅燒土豆牛腩怎麼做好吃
1、主料：牛腩500克。輔料：胡蘿蔔1根、土豆1個、洋蔥半個。調料：色拉油適量、食鹽少許、姜5片、八角1個、料酒1湯匙、老抽1.5湯匙、大蔥半根、白糖少許。
2、牛腩切大塊用流動的水發反覆沖洗乾淨，控幹水份。
3、土豆、洋蔥、胡蘿蔔等材料清洗乾淨。
4、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和 ...
牛腩怎麼做好吃易爛
1、牛腩怎麼煮容易爛的方法：
（1）選好料。牛腩其實是比牛的其他部位更容易燉爛的了，因為牛腩中的結締組織比較豐富。
（2）放茶葉。燉牛腩時，用紗布包好一小撮茶葉放入鍋中和牛腩一起燉，這樣既能更快燉爛軟，也不會影響牛腩的味道和口感。
（3）聰明用姜。燉牛腩最好準備幾塊薑片，將薑片搗爛成薑末，用紗 ...