1、主料：牛肉250g，燈籠椒250g，紅蘿蔔100g。
2、調料：食鹽適量，姜50g，蒜50g，調和油適量。
3、首先把燈籠椒和紅蘿蔔都洗好切成片，然後牛肉也是切好，加一些鹽、生粉、薑絲、醬油、酒醃一下。
4、把鍋燒熱，倒上油，放牛肉入鍋爆炒一下，記住只要炒五成熟就行了。
5、因為炒到五成熟的時候要放到盤子裡備用，一會再與燈籠椒炒，如果炒太熟了，一會牛肉就會炒老了。
6、接著就爆香蒜，然後放燈籠椒和紅蘿蔔加少許鹽一起炒。
7、燈籠椒大約炒一分鐘就放剛才炒過的牛肉一起炒，可以放兩湯匙的水澆一下，大約炒個兩三分鐘就可以了。
1、主料：
牛腩500克、牛筒子骨500克、全蛋面、大蒜、香菜各適量。
2、配料：
八角1個、花椒10粒、草果1個、蘋果半個、白蘿小半個、蔥姜適量。
3、調料：
料酒、鹽、雞精各適量。
4、做法：
（1）將牛腩（不用切，大塊下鍋）與牛筒子骨焯水（冷水入鍋後洗淨）。蘋果與蘿蔔切片；
（2）燉鍋內重新放水，放入牛腩與牛筒子骨，大火燒開後撇盡浮沫，調入料酒，加入全有的配料，改小火，燉2小時；
（3）取出牛腩，改切成小塊；取出其它所有的配料，棄之不用；
（4）將牛腩重新放加鍋中，加鹽、雞精調味，再燉20分鐘即可；
（5）將麵條煮熟，放入大碗中，加入湯、肉，撒入大蒜與香菜末；
（6）吃時，可根據個人口味配以以及辣椒油。
1、把牛肉洗乾淨，切成2釐米左右的牛肉塊。
2、牛肉焯水，煮出裡面的雜質和血水，撈出備用。
3、西紅柿在開水中燙一下，去皮，切小塊。
4、薑切片，蔥切蔥花。
5、起鍋倒入適量的植物油，油熱放入牛腩。
6、炒2分鐘，放入薑片和八角，香葉炒香。
7、翻炒5分鐘，放入西紅柿塊，撒適量的鹽調味。
8、把炒香的西紅柿和牛腩倒入砂鍋中，倒入一罐啤酒，加入淹沒食材的水。
9、大火煮開，小火慢燉半個小時，燉至牛肉熟透。
10、撒上蔥花，加鹽和雞精調味即可。
1、先將牛腩切塊，焯水後撈出。
2、向鍋中倒入油，依次放入冰糖、牛腩和香料，炒出香味後將牛腩轉入砂鍋。
3、向牛腩中加入適量啤酒和開水，煮燒一小時。同時將番茄去皮炒出汁水。
4、將番茄倒入砂鍋，煮燒半小時後放適量鹽調味即可。 ...
1、菜譜配料：牛肉500克，土豆500克，料酒、鹽、蔥、姜各適量。
2、製作方法：將牛肉、土豆切塊，備用；油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起備用；沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，再加入牛肉煮20分鐘；然後轉為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入土豆燉至入味，土豆燉牛肉即完成。 ...
1、原料：牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。牛腩洗淨切大塊，下2/3湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液餘約2/3杯（ ...
1、用料：牛腩300克、白蘿蔔500克、幹辣椒、薑片、陳皮、八角、桂皮、香菜。調料：生抽、鹽、白糖、料酒、耗油、白胡椒、食用油、雞精。
2、將牛腩切成小塊，白蘿蔔去皮也切成小塊。
3、鍋中倒入適量的清水燒熱，放入牛腩塊潲水至變色，撈出。
4、淨鍋倒入油燒熱，放入薑片爆香，再加入幹辣椒、八角、桂 ...
1、將牛肉切成塊，用開水燙一下撈出，土豆洗淨，去皮切成小塊，用清水浸泡，薑切片，蔥切段；
2、鍋內加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然後加入清湯和各種調料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉用小火；
3、燒至八成爛時，放入土豆塊繼續燉，燒至土豆入味並酥爛時，盛入湯碗內，土豆燉牛肉即成。 ...
1、主要料：牛腩200克，白蘿蔔100克，胡蘿蔔20克，蒜苗10克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量，澱粉適量。調味料：食用油30克，香油1小匙，蠔油3小匙，醬油1小匙，高湯2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
2、將買來的黃牛牛腩切塊放在水裡泡半個小時，中間換換水，以便把血水儘 ...
1、將胡蘿蔔和土豆去皮切塊，洋蔥切片。
2、牛腩冷水入鍋，放入薑片，大火煮開，撈去浮沫，沖洗一遍。
3、鍋中放油爆香洋蔥，加入蔬菜，再爆香薑片、大蔥，牛腩煸至焦黃，入鍋小火煮一個小時。
4、隨後加入蔬菜、咖哩膏，煮至濃稠，加入椰漿，與米飯混合即可。 ...