1、主要料:牛腩200克,白蘿蔔100克,胡蘿蔔20克,蒜苗10克,生薑1小塊,大料適量,桂皮適量,澱粉適量。調味料:食用油30克,香油1小匙,蠔油3小匙,醬油1小匙,高湯2小匙,料酒2小匙,胡椒粉少許,精鹽1小匙,味精1/2小匙。
2、將買來的黃牛牛腩切塊放在水裡泡半個小時,中間換換水,以便把血水儘量泡出來。再將牛腩焯一下水。
3、姜大塊拍松、大蔥切段、蒜頭整粒剝皮、白蘿蔔切滾刀大塊。
4、炒鍋倒入油將蔥薑蒜放進去煸炒出香味,關小火,放入兩塊腐乳、一塊南乳、一勺柱候醬稍微稍炒一下。
5、倒入焯好水的牛腩再加入兩個八角、一小塊桂皮翻炒,再蓋上鍋蓋燜片刻,等牛肉本身的水分幹了,便往鍋里加水,最少要沒過牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中燉煮。
6、一個小時後加入白蘿蔔塊,加鹽調味再繼續煮兩個小時即可出鍋。
1、牛腩切塊焯水後洗淨,白蘿蔔切滾刀塊,蔥挽結、姜拍松。
2、鍋內熱油,七分熱後放入蔥姜煸出香味後,下入牛腩,炒至變色後,依次調入料酒、老抽、糖,煸炒上色。
3、往鍋內放適量的水,燒開後燉二小時(高壓鍋25分鐘)後,加入蘿蔔,調入適量的鹽、雞精,再燉至蘿蔔酥爛即可。
做法如下:
1、將買來的黃牛牛腩切塊放在水裡泡半個小時,中間換水,以便把血水儘量泡出來;
2、再將牛腩焯一下水;
3、將姜大塊拍松、大蔥切段、蒜頭整粒剝皮、白蘿蔔切滾刀大塊;
4、炒鍋倒入油將蔥薑蒜放進去煸炒出香味,關小火,放入兩塊腐乳、一塊南乳、一勺柱候醬稍微炒一下;
5、倒入焯好水的牛腩再加入兩個八角、一小塊桂皮翻炒,再蓋上鍋蓋燜片刻,等牛肉本身的水分幹了,便往鍋里加水,水位線要沒過牛腩;
6、等水沸了便倒入紫砂煲中燉煮;
7、一個小時後加入白蘿蔔塊,加鹽調味再繼續煮兩個小時即可出鍋。
材料主料:牛腩500g、白蘿蔔1根。
輔料:食用油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、姜適量、大蒜1顆、八角1個、桂皮適量、花椒適量、香葉適量、冰糖適量、料酒適量、乾紅辣椒適量。
蘿蔔燉牛腩方法:
1、牛腩用清水泡去血水,丟入冷水中,加入薑片,料酒煮開。
2、用清水洗乾淨血水備用。
3、 ...
1、新鮮的牛腩洗淨以後切成2-3釐米的小塊,切好以後放入盆裡,加清水浸泡2個小時,這一步是去除牛腩裡的殘餘血水。
2、浸泡牛腩的時候準備配菜,將蘿蔔削皮切成滾刀塊備用;將八角、桂皮、香葉、洗乾淨備用;將生薑切成片,小蔥切段備用。
3、鍋裡倒入清水,然後將洗好的牛腩放入鍋裡,用大火把水燒開後煮三分鐘 ...
1、將買來的黃牛牛腩切塊放在水裡泡半個小時,中間換換水,以便把血水儘量泡出來。
2、再將牛腩焯一下水。
3、姜大塊拍松、大蔥切段、蒜頭整粒剝皮、白蘿蔔切滾刀大塊。
4、炒鍋倒入油將蔥薑蒜放進去煸炒出香味,關小火,放入兩塊腐乳、一塊南乳、一勺柱候醬稍微稍炒一下。
5、倒入焯好水的牛腩再加入兩 ...
1、原料:牛腩、胡蘿蔔、八角、桂皮、蔥、姜、良姜、砂仁、草果、香葉、辣椒、生抽、老抽、鹽。
2、牛腩一塊,反覆水洗乾淨。切小塊。
3、牛腩塊涼水下鍋。
4、焯出血沫。
5、焯水後的牛腩再次用溫水沖洗一下胡蘿蔔去皮,切滾刀塊。
6、準備好調料。鍋裡注油燒熱,下蔥姜及各種香料,煸炒出香味。 ...
原料:牛腩、白蘿蔔、胡蘿蔔、腐竹、醬油、醋、冰糖、幹辣椒、薑片、鹽、味精、蠔油、大蔥。
方法:
1、將切好的牛肉用熱水焯一下,去掉血水,撈出備用;
2、往鍋里加入水,待水開了,將焯好的牛肉倒入,同時加入一點醬油、醋、冰糖、幹辣椒、薑片;
3、將牛腩燉爛,大約一個小時,再倒入切好的腐竹絲、白 ...
1、牛腩切塊焯水後洗淨,白蘿蔔切滾刀塊,蔥挽結、姜拍松
2、鍋內熱油,七分熱後放入蔥姜煸出香味後,下入牛腩,炒至變色後,依次調入料酒、老抽、糖,煸炒上色
3、往鍋內放適量的水,燒開後燉二小時(高壓鍋25分鐘)後,加入蘿蔔,調入適量的鹽、雞精,再燉至蘿蔔酥爛即可。
4、家常蘿蔔燉牛腩就做好啦! ...
1、食材:牛腩適量,蘿蔔適量,土豆適量,蔥姜適量,油適量,鹽適量,生抽適量,老抽適量,紅辣椒適量,花椒適量。
2、把牛腩切成小方塊,清洗乾淨,瀝掉水分。
3、準備好配料:蘿蔔、土豆、蔥段、乾紅辣椒段和薑片。
4、牛腩冷水下鍋,大火燒開再小火煮5分鐘,撈起來洗去多餘的血沫。
5、鍋中放油,加 ...