1、食材：牛腩500g，番茄2個，蒜苗200g，鹽1小勺，料酒1勺，生薑適量，茴香2個，幹辣椒2個，香蔥適量。
2、牛腩解凍後切成小塊。
3、把切好的牛腩塊放入盆中，盆中放入水，水面要超過牛腩，靜置20分鐘，浸出血水。
4、將浸出血水的牛腩用溫水沖洗乾淨後，放入鍋中焯水。
5、焯水後的牛腩塊再次沖洗乾淨後放入盤中待用。
6、砂鍋放在煤氣爐上，鍋中放入少許食用油，加入薑片、茴香和幹辣椒，炒出香味。
7、加入牛腩塊，翻炒均勻後加入1勺料酒煮開後加入足量水，水面要與牛腩持平，再放入香蔥，大火煮開後轉小火45-50分鐘，至牛腩軟爛。
8、在煮牛腩的同時，準備2個番茄，去皮後切成小塊，放入炒鍋中翻炒。
9、當番茄炒出番茄汁時，加入煮好的牛腩，大火煮開後，轉中小火3-5分鐘。
10、蒜苗掐去老的部分，沖洗乾淨後切成小段。
11、切好的蒜苗放入番茄牛腩中，大火翻炒均勻。
12、加入1小勺鹽調味，就可以出鍋了。
1、將所有材料洗淨。牛腩 以熱水川燙洗淨；蘿蔔切小塊；冬筍切片備用。
2、取一鍋熱水，水滾後將牛腩、蘿蔔、冬筍加入，燉至牛腩軟嫩。起鍋前以乾貝粉調味，食用撒入香菜即可。
1、將所有材料洗淨。牛腩以熱水川燙洗淨；蘿蔔切小塊；冬筍切片備用。
2、取一鍋熱水，水滾後將牛腩、蘿蔔、冬筍加入，燉至牛腩軟嫩。起鍋前以乾貝粉調味，食用撒入香菜即可。
1、牛腩500g，胡蘿蔔1根，土豆1個，蔥 4段，姜3片，香葉3片，八角2個，草果1個，肉寇1個，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，黃冰糖1勺，香葉3片，鹽1勺。
2、牛腩切成小塊，放水中浸泡1個小時直至泡出血水，然後再用流動水沖洗乾淨。
3、燒開一鍋水，放入洗淨的牛腩，大火煮開煮出浮沫。
4、取 ...
1、先將牛腩切塊，焯水後撈出。
2、向鍋中倒入油，依次放入冰糖、牛腩和香料，炒出香味後將牛腩轉入砂鍋。
3、向牛腩中加入適量啤酒和開水，煮燒一小時。同時將番茄去皮炒出汁水。
4、將番茄倒入砂鍋，煮燒半小時後放適量鹽調味即可。 ...
1、牛腩1000克、蘿蔔1000克、姜20克、蔥10克、花椒5克、香葉5克、八角6克、色拉油10克、豆瓣醬3匙、海鮮醬3匙、紅燒醬油2匙、蠔油2匙、米酒15克、鹽4克、糖3克。
2、做法：牛腩用清水泡泡血水。薑切片，蘿蔔去皮切塊。牛腩用一鍋清水，把血水煮去。
3、把牛腩撈起，稍晾後，切成方塊狀，待 ...
1、食材：牛腩700克、口蘑250克、蔥姜適量、蒜半頭、花椒20粒、沙茶醬2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒小半碗、鹽適量。
2、牛腩在涼水裡浸泡半小時左右，中間換兩回水，把血水浸泡出去，一會兒就沒必要焯水，口蘑淡鹽水裡泡二十分鐘，旋轉著洗去上面的沙土。
3、舀2調羹沙茶醬，把牛腩抓勻，醃漬十分 ...
1、準備好白蘿蔔。
2、準備好牛腩肉洗淨。
3、鍋加水，放入牛腩肉。
4、焯水煮一下。
5、準備好調料。
6、鍋放油，放入牛腩肉和調料炒一下。
7、直到炒出香味。
8、湯鍋加水，倒入牛腩肉。
9、煲煮1小時。
10、白蘿蔔切塊。
11、鍋加入蘿蔔。
12、再一起 ...
1、主要食材：牛腩（腰窩）960克，柱侯醬160克，大蒜（白皮）15克；輔料：姜160克，陳皮3克；調料：冰糖80克，老抽5克。
2、做法：牛腩在沸水中滾十五分鐘，撈起冷水中洗過，切件；姜去皮，拍扁，切碎；蒜頭去衣搗爛；陳皮浸開，洗淨；燒熱鍋，下油，放入姜，蒜頭爆香，續下柱侯醬，牛腩同爆，灑下些燒酒， ...
1、用料：牛腩適量、西紅柿4個、八角1個、桂皮一小塊、姜一小塊、花椒一小把、老抽適量、鹽適量、味精適量、幹辣椒適量；
2、牛腩洗淨切成3*3釐米大小的塊；
3、拍碎，幹辣椒、八角、桂皮、花椒備用；
4、燒一鍋開水把牛肉焯一下瀝乾；
5、鍋裡放適量油，將花椒、辣椒、八角、桂皮、姜煸香，在放入 ...