1、材料:牛腱子肉3斤、老抽5勺、生抽10勺、料酒2勺、八角2個、桂皮1小段、香葉兩片、花椒20粒、幹辣椒2個、丁香5粒、薑片4片、蔥段3段、肉蔻、草寇各1個。
2、做法:將肉切成巴掌大的塊狀,入裝滿涼水的鍋裡,開大火,將水燒開。(注意,煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋)。等到牛肉的血水基本都煮出來後,把牛肉撈出來,晾涼。另外起一個湯鍋,放入3碗水,燒開,把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中,大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。把牛肉撈出來晾涼後,繼續放回料鍋中煮15分鐘,然後關火,讓牛肉繼續在鍋裡醃兩個小時即可。
1、牛腱子洗淨，切小塊焯水後撈起備用。
2、準備調料，番茄和洋蔥洗淨，用叉子把番茄用火燙破錶皮後去皮，分別切小片備用。
3、熱鍋倒入食用油，溫油下入牛腱子兩面微煎後盛起。
4、留餘油下入調料爆香，倒入番茄煸炒出香味，再倒入洋蔥煸炒均勻。
5、倒入牛腱子加入適量料酒，把所有食材全部倒進電壓鍋燉。
6、25分鐘後等排氣完能開啟時候倒入番茄，再煮開就可以了。
1、牛肝的禁忌：
（1）牛肝中含銅，鐵離子豐富，所以極易使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原有的功能，所以牛肝不宜與富含維生素C的食品相搭配。
（2）切勿與鯰魚、白鱔同食，易引起腹痛，嘔吐。
（3）與鮁魚、鮑魚同食，易出現消化不良。
（4）與蕨菜同食則影響維生素B1吸收，與獼猴桃、草莓、橘子同食，影響維生素C的吸收。
（5）內熱盛者禁食用。
2、牛肝食用方法：
枸杞牛肝湯
食材：牛肝一斤、胡蘿蔔三根、鮮香菇半斤、菠菜一把、枸杞二兩、醬油、鹽、料酒各適量。
做法：先將牛肝、香菇、胡蘿蔔清洗乾淨切片，菠菜也洗淨備用。燉鍋內放入適量清水，倒入切好的胡蘿蔔片，待煮沸後再放入少許的枸杞、醬油、鹽、料酒。再次煮沸後放入切好的牛肝、香菇，最後放入菠菜，煮五分鐘左右即可。
1、用料：牛腱子3個、蔥一段、姜3片、八角1顆、桂皮1小塊、鹽3克、十三香少許、生抽少許、老抽少許。
2、清水將腱子肉泡30分鐘去血水。
3、開水下鍋，去血水。
4、電飯煲裡放入蔥姜、生抽、老抽、十三香、八角、桂皮，加熱5分鐘。
5、然後把腱子肉放入翻炒，蓋蓋慢燉30分鐘後加熱水。
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1、【滷牛舌】食材：牛舌200克，大蔥3克，姜3克，料酒2克，鹽2克，花椒1克，八角2克，香油2克，醬油2克。步驟：牛舌洗淨哦，然後瀝乾水分裝在盤子裡，然後加入鹽醃製8個小時左右。將蔥、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、醬油、花椒以及八角用乾淨的紗布包好哦，製成調料包。準備炒鍋，倒入清湯，中火煮開，加入牛舌和調料包 ...
1、牛油果中含有多種維生素，鈉元素、鎂元素、鈣元素、鉀元素等營養物質的含量也是非常高的，同時還含有豐富的蛋白質和脂肪。但是牛油果中的脂肪不飽和脂肪酸的含量非常高，可以說是一種高能量但是又低糖的水果。並且牛油果中的含有的油是一種不乾性的油，乳化後是可以長期儲存食用的。
2、正是因為具有以上非常豐富的營養 ...
1、美容護膚。牛油果中富含豐富的維生素和植物油脂，在一些女性朋友比較高階的化妝品中都含有牛油果的成分，牛油果中的營養物質可以及時的幫皮膚補充水分，在夏天的時候還有防曬的功效。 皮膚非常好，有保溼、去角質、防曬等功效，高階化妝品中，多數有牛油果的成分。
2、降低膽固醇。牛油果中含有的油酸是一種單元不飽和 ...
1、牛膝的功效：懷牛膝功偏滋補肝腎，壯腰膝：用於肝腎不足引起的筋骨痠軟、腰膝疼痛。川牛膝以活血通經，祛風溼見長：用於血瘀經閉及風溼痛。本品性善下行，專治上炎之火及上部出血，故常用於虛火上炎或血熱上衝之目赤、咽腫、吐血、衄血等症。還有一種野生土牛膝，為莧科植物牛膝的野生種及柳葉牛膝、粗毛牛膝鈍葉上牛膝的根及 ...
1、食材：金錢腱子1只、茴香6個、香葉3片、花雕酒少許、薑片3片、生抽1.5湯勺、老抽0.5湯勺、啤酒1.5湯勺。
2、先處理腱子肉，將多餘的油脂、筋、雜肉剔除。這樣出鍋切片裝盤比較漂亮。為了入味，將腱子切成三段。
3、出血水。鍋中水煮沸後，放入薑片、花雕酒，最後放入牛腱子，用漏勺翻幾下，牛肉收緊 ...
1、功效：
牛胎盤與牛肉性質基本相同，含有蛋白質等多種營養成分，具有溫腎益精、補氣養血的功效。吃牛胎盤有強壯肌肉、強壯骨胳、補虛弱，化痰熄風的功效，還能提高機體抗病能力。對於陰虛怕冷以及手術後、病後的患者調養有補益和修復組織的作用。牛胎盤中脂肪和膽固醇含量低，適量的食用不僅可以減肥，還能獲得人體所需的 ...