牛蒡不是牛身上的部位，和牛是沒有什麼太大的關係的，牛蒡是植物的一種，也是一種中藥材，你說的是牛蒡骨，裡面應該是牛膀和牛蒡一起製作的菜名，牛膀是牛的胰臟位置，具有調節脾胃的作用，可以幫助消化，而且含有豐富的蛋白質和氨基酸，營養豐富。
1、牛蒡是一種中藥材，是植物，並不是牛身上的某一個部位。
2、牛蒡別名山牛蒡、牛子、老母豬耳朵等，原產於中國。牛蒡還可以做成茶泡水喝，牛蒡茶是中醫裡常用的保健飲品。不過在廣東地區，牛蒡是指牛的胰臟，但這是廣東人的叫法。
牛蒡與牛大力的區別如下：
1、牛大力為豆科崖豆藤屬植物；牛蒡為菊科二年生草本植物。
2、牛大力只能在熱帶和亞熱帶部分地區栽培；牛蒡在溫帶栽培。
3、牛大力可以補虛潤肺，強筋活絡，主要用於治療腰肌勞損、風溼性關節炎、治肺熱、肺虛咳嗽、肺結核、慢性支氣管炎、慢性肝炎、遺精、白帶異常等； 牛蒡可以效祛風熱，消腫毒，主要勇於治療風毒面腫、頭暈、咽喉熱腫、齒痛、咳嗽、消渴，癰疽瘡疥等。
牛蒡與牛大力屬於不同種植物，具體介紹如下：
牛蒡：又名惡實、大力子、東洋參、東洋牛鞭菜，屬桔梗目，菊科二年生草本植物，基生葉寬卵形，長達30釐米，寬達21釐米，頭狀花序多數或少數在成傘房花序或圓錐狀傘房花序，瘦果倒長卵形或偏斜倒長卵形，兩側壓扁，淺褐色。花果期6至9月。
牛大力：又名豬腳笠、金鐘根 ...
可以做牛尾湯，做法如下：
1、材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、雞蛋2只、金華火腿50克、生薑3片、帶骨牛尾1條、鹽少許。牛尾斬件，放入開水中煮10分鐘左右。
2、牛尾撈起，用清水洗淨，待用。
3、番茄去皮，切大塊備用。
4、薯仔（土豆）去皮洗淨，切厚片待用，為使土豆不變色，浸泡在 ...
牛蒡（學名：ArctiumlappaL.），又名：惡實、大力子、東洋參，又名東洋牛鞭菜等，指的是牛的胰臟。牛蒡大體分粗、中、細三大類，粗的中心有空心表象，細的比擬嫩合適泡製牛蒡鹹菜，所以吃的話最棒選中等的。還有就是選新鮮的，外皮潤滑，掰開看有無空心、糠心或許黑圈糖化的表象。做菜時輕輕地把最外面的表皮去掉就 ...
1、牛仔骨又稱牛小排,指的是牛的胸肋骨部位。但要明確的是，帶骨頭的在北美分割標準中，統稱為牛仔骨，不帶骨頭的，統稱為牛小排。所以，牛小排的價格通常高於牛仔骨。
2、牛排的瘦肉部分、含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素B群等優異的營養成份。蛋白質是維持人體健康所不可欠缺的營養素。
3、牛排含豐富、易為 ...
牛窩骨是是牛後腿膝蓋部位，軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，並含有豐富的膠原蛋白，鈣和蛋白質。
牛肉的其他部位
其他不同部位的牛肉包括：上腦位於背部近頸處，肉質較嫩，適宜烤和炒。牛排位於背部，相當於豬的龍骨，適合烤和燜，烹飪時可帶骨或去骨。裡脊肉復質細嫩，經冷藏一兩日再食用更嫩。腑肋相當於豬的五花肉。 ...
牛腰部，即牛肋骨胸腔之後的嵴椎兩側的肉。T骨包含的兩塊上好部位的牛肉，是牛排中的頂級。牛排是指切成2-4公分厚片狀的牛脊椎兩側的嫩肉，重量在250克到450克間。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主，通常不會煮至全熟，而是以個人喜好調較生熟程度。 ...
1、牛窩骨是牛後腿的膝蓋部位，軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，並含有豐富的膠原蛋白，鈣和蛋白質。牛窩骨可用於紅燒、煲湯等等，味道鮮美，營養價值高。
2、上腦：位於背部近頸處，肉質較嫩，適宜烤和炒。
3、牛排：位於背部，相當於豬的龍骨，適合烤和燜。烹飪時可帶骨或去骨。
4、裡脊：肉質細嫩，經冷藏一 ...