牛三星指的是牛百葉、牛心和牛肝。是廣州西關地區的傳統小吃之一，屬於粵菜系。牛百葉是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水分及發酵產生的酸。牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口。而牛心則富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。
牛三星指的是牛百葉、牛心和牛肝。是廣州西關地區的傳統小吃之一，屬於粵菜系。牛百葉是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水分及發酵產生的酸。牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口。而牛心則富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。
老虎。五大三粗通常是形容人高大粗壯，體格魁梧，將其意思與十二生肖對比，就只有老虎比牛更壯。因此，謎底是生肖虎。類似的還有“三五成群打一生肖”，其謎底是羊，因為三加五得八，羊排生肖的第八位，而且三五成群中的群字有羊，所以三五成群打一生肖就是羊。
十二生肖是中國與十二地支相配以人出生年份的十二種動物，包括鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬。
十二生肖的起源與動物崇拜有關，每一種生肖都有豐富的傳說，並以此形成一種觀念闡釋系統，成為民間文化中的形象哲學，如婚配上的屬相、本命年等。
古人將黃道與赤道附近的恆星分為二十八星宿。二十八宿分別代表一種動物。古代將周天等分十二分，用十二支表示，而十二支配屬生肖，生肖與二十八星宿存在對應關係。明代大學士王鏊認為，二十八種動物配屬二十八星宿，並以七曜統之，成女土蝠，虛日鼠，危月燕，子也的格局。清代李長卿在《松霞館贅言》認為，二十八宿配動物即前十二屬加一倍者也，亢金龍，辰官也，角木蛟附焉。蛟，龍類也，體現十二生肖為基礎湊齊二十八種星宿動物。但該說難免有附會，二八星宿配動物的記載要晚於十二生肖。
為民服務孺子牛、創新發展拓荒牛、艱苦奮鬥老黃牛。
1、為民服務孺子牛：因為我們黨始終堅守為人民群眾謀幸福、為中華民族復興的初心和使命，所以才有了今天改革開放的翻天覆地，取得了歷史性成就、發生歷史性的變革。
2、創新發展拓荒牛：只有不斷創新，才能有更好的發展。如今國內外受疫情困擾，發展帶滯不前，給我們帶來了一系列新的挑戰，在如此的時刻我們更應該不斷的去創新，以創新作為第一動力。
3、艱苦奮鬥老黃牛：世上沒有天上掉餡餅的好事，想要擁有什麼，就要為之奮鬥。艱苦奮鬥一直中華民族的傳統美德，也是我們的政治本色。任何夢想不只是喊出來就可以實現的，都是需要拼出來，幹出來的。