牛骨湯粉怎麼做好吃

　　主料：牛骨6公斤、西芹200公克

　　輔料：水10公升、洋蔥3顆、紅蘿蔔2條、百里香10公克、迷迭香10公克

　　牛骨湯的做法步驟：1、 將洋蔥、紅蘿蔔均去皮，洗淨後切小塊；西芹洗淨後切小段；一起混合均勻放入烤盤中；2、 將牛骨洗淨，一同放進烤盤上，移入預熱好的烤箱中以250攝氏度烤至牛骨略呈焦黃；3、 將水倒入鍋中，將烤盤中烤好的食材和百里香、迷迭香一同倒入鍋中以大火煮開，改小火再熬煮約6小時，最後濾出湯汁即可。

　　1、主料：牛骨、陳皮。

　　2、輔料：姜適量、茴香適量、桂皮適量、蔥適量、鹽適量。

　　3、牛骨請賣家切斷，回家洗淨，瀝水。陳皮用冷水浸泡，去除白色膜備用。薑切片，蔥挽結，茴香、桂皮少量備用。

　　4、冷水焯牛骨，煮開後，洗淨血水、浮沫。

　　5、把牛骨重新入鍋，加滿水，大火煮開後，撇去浮沫。牛骨浮沫比較多，要多撇幾次。

　　6、加陳皮、姜、蔥結、茴香、桂皮，小火煮3小時，加鹽出鍋。

　　1、食材：牛骨1500g、黑木耳50g、蔥1根、姜5片、山楂1個、八角3朵、橘皮1塊。

　　2、首先將買來的牛骨冷水浸泡2小時左右。中間換幾次水，將骨頭裡的血水浸泡出來，這樣才不會影響湯的口感和味道。

　　3、浸泡好的牛骨放入鍋中加入涼水開中火煮十多分鐘。切記是冷水下鍋，這樣髒東西才能充分煮出來，撇淨上面的血沫。

　　4、撈出骨頭放涼洗淨待用，準備好輔料。

　　5、將骨頭放入砂鍋。一次性添夠水。沒過骨頭為好，將時間設定好！鍋裡放入準備好的調料蔥，姜，蒜，橘皮，山楂，適量料酒。

　　6、熬煮過程中撇淨湯上面的油，使口感更美味，可以加一些自己喜歡的食材，如：木耳，蘿蔔等！出鍋根據個人口味加入適量食鹽和味精。一道極具營養的砂鍋牛骨湯就完成了。