牛骨頭怎麼燉好吃又爛
牛骨頭怎麼燉好吃又爛
1、牛骨頭切塊,洗乾淨備好。
2、將洗乾淨的牛骨頭放入高壓鍋中,煮開後將把血末打幹淨,多打幾次。
3、準備乾薑四塊,蒜三瓣,幹辣椒7個,小盒子裡放花椒,喜歡辣的可以多放一些。
4、花椒放進專門煮肉的盒子裡,這樣湯裡沒有花椒喝起來方便。
5、準備好後放入高壓鍋中加入適量的鹽。
6、將高壓鍋蓋好,等壓力上來後開始計時30分鐘。
7、經過30分鐘的高壓煮後就可以開啟鍋了。
8、碗裡準備蒜末,香菜末,蔥末,根據個人喜好放。
9、盛出骨頭湯放入碗裡,湯非常鮮美可口,湯如果覺得鹽重,可以適量放些白開水,肉也可以吃了,已經很爛了。
怎麼燉牛腩才好吃又爛
1、想要把牛腩燉的又好吃又爛,需要我們做好前期的處理工作,我們可以準備一些芥末,然後把芥末塗抹在牛腩上,先醃製一段時間,這樣子燉出來的牛腩就比較好吃。
2、我們在燉牛腩的時候要注意把控火候,儘量不要一直是大火燉牛腩,這樣子很容易把牛腩燉老,最好是先把水燒開,然後用文火慢慢地燉,然後用一點猛火,要慢慢地燉煮才能把牛腩燉爛。
3、由於我們在燉牛腩的時間較長,最好是往鍋裡倒入充足的水,這樣子不會出現半路需要再新增水的情況,而且這樣子燉牛腩的湯汁也比較入味。
牛肚怎麼燉好吃又爛
1、需要先焯水一下,再小火燉煮,就能燉爛了。
2、材料:牛肚1000克,蔥30克,白蘿蔔600克,姜10克,蒜10克,八角3克,桂皮2克,香葉2克,花椒1克,番茄醬30克,柱候醬20克,郫縣豆瓣醬30克,鬥齒10克,冰糖30克,花雕酒30克,鹽2克。
3、牛肚在烹調前必須先用中小火煮30分鐘後切開。
4、白蘿蔔去皮切塊。
5、準備好,蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒。
6、準備好,豆豉、番茄醬、郫縣豆瓣醬、柱候醬。
7、蔥薑蒜,和香料爆香。
8、加入番茄醬,郫縣豆瓣醬,柱候醬,豆豉。
9、充分炒香,並炒出紅油。
10、放入牛肚。
11、加入花雕酒稍微翻炒。
12、用中火炒香。
13、注入清水,沒過牛肚一指節高度。
14、加入冰糖。
15、蓋上蓋子,轉小火燜2個小時。
16、時間到後加入白蘿蔔,再煮30分鐘。
17、煮好後,試試味道如鹹味不夠再加鹽調味。
牛腩怎麼燉好吃又爛
1、準備白蘿蔔,牛腩,生薑,八角,白酒,醬油,鹽。將芥末均勻塗在牛肉上,醃製一晚。
2、將牛肉洗淨,然後倒入鍋中,加滿冷水,注意中途不可加水。放入八角,生薑。水燒開後開蓋煮20分鐘。
3、蓋上鍋蓋燉3小時,時間過半放入白酒,白蘿蔔,快出鍋時放入醬油,鹽,胡椒,小辣椒。出鍋食用即可。 ...
牛排骨怎麼燉好吃又爛
1、牛排骨塊切小,用壓力鍋做易爛易熟。
2、用料:牛排骨1000克、姜4大片、香葉兩片、花椒10顆左右、八角1個、茴香1塊、豆瓣醬2大勺、冰糖20克、孜然粉8克、料酒或紅酒200ml。
3、牛排骨買來先焯水。
4、薑切片,準備好香料,蔥白部分切下來,其他打成結。
5、熱鍋冷油,放入香料蔥白 ...
牛腩怎麼燉好吃又爛
1、準備白蘿蔔,牛腩,生薑,八角,白酒,醬油,鹽。將芥末均勻塗在牛肉上,醃製一晚。
2、將牛肉洗淨,然後倒入鍋中,加滿冷水,注意中途不可加水。放入八角,生薑。水燒開後開蓋煮20分鐘。
3、蓋上鍋蓋燉3小時,時間過半放入白酒,白蘿蔔,快出鍋時放入醬油,鹽,胡椒,小辣椒。出鍋食用即可。 ...
豬骨頭怎麼燉好吃又爛
1、豬骨頭燉湯所需食材:豬骨頭一塊、蓮藕兩根、料酒、蔥、姜、花椒各適量。
2、豬骨頭在燉湯之前一定要在水中浸泡一會,然後反覆用清水清洗乾淨。
3、接著將清洗乾淨的豬骨頭放入鍋中焯水,加入蔥段和薑片,並倒入料酒,大火焯水五分鐘即可撈出,將撈出的豬骨頭用涼水清洗一下。
4、將焯水後的豬骨頭放入鍋中 ...
立冬養生牛肉怎麼燉好吃又爛 立冬養生牛肉這樣做大人小孩都喜歡
立冬是二十四節氣的其中一個,節氣到來需要養生,立冬養生牛肉最適合。牛肉蛋白質高,脂肪低,是很多人都非常喜歡吃的一種食物,不管是炒著吃、烤著吃、還是燉著吃都十分美味,大多數人自己在家燉牛肉的時候都沒有掌握正確做法,這樣才導致我們自己在家裡燉的牛肉不夠美味,那麼立冬養生牛肉怎麼燉好吃又爛?這樣做大人小孩都喜歡 ...
羊肉怎麼燉好吃又爛
1、不急的話,那就高壓鍋多壓幾分鐘唄。一般12—15分,那就壓20--25分,總能爛的。
2、如果是買回的肉質偏老難煮爛,此時可不必急於烹調。燉肉前,不妨在羊肉的外表塗一層芥末,然後放冰箱冷凍。待第二天洗去芥末後入鍋燉煮,能使燉煮時間大大縮短,羊肉鮮嫩可口。
3、煮羊肉用涼水是最科學的,用熱水使肉 ...
燉羊肉怎麼燉好吃又爛
1、食材準備:羊肉500克,蔥25克,青蘿蔔少許,香菜25克,味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量。
2、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊,姜用刀拍破,蔥一部分切絲,一部分切段;青蘿蔔切兩半。
3、羊肉用開水氽去血汙,倒入陶製盆內,加入姜、蔥段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉為限),再放在鍋內的小鐵架上,鍋內加適量的 ...