牡蠣肉的做法

　　凍牡蠣肉沒有殼，做起來很方便，做之前只需要解凍就行，下面介紹家常小炒牡蠣的做法：

　　1、用料：牡蠣500克；生抽一勺；白胡椒適量；姜蔥蒜適量；料酒一小勺；味精少許；鹽隨意

　　2、冰凍牡蠣肉解凍，反覆沖洗乾淨，瀝乾。

　　3、準備好姜蔥蒜和小米辣。

　　4、起油鍋，放薑片，蒜瓣，蔥段煸香。

　　5、倒入牡蠣輕輕翻炒。

　　6、放白胡椒。

　　7、等牡蠣收縮自然出水，加生抽料酒，倒入小米辣。

　　8、看小米辣斷生後撒香蔥段，加少許味精，關火輕輕翻炒均勻即可。

　　生蠔，又叫牡蠣，生長於沿海地區。生長在海邊的人們就經常可以品嚐到生蠔做成的美味佳餚。生蠔可以醃，可以烤，也可以炒。介紹生蠔炒的一種做法，生蠔肉炒蛋。

　　首先將生蠔肉洗淨，放入開水中燙至7至8分熟，撈起備用。將蛋敲入碗中攪拌均勻。將生蠔肉放入碗中和蛋一起攪拌均勻。將油放入鍋，燒開，然後將生蠔肉和蛋一起放入鍋中煎炒，火調為文火狀態，炒至8至9分熟，放入適量蔥花，適量鹽，適量生抽，加少許油，稍炒一會即可出鍋。出鍋，裝盤即可食用。

　　凍牡蠣肉沒有殼，做起來很方便，做之前只需要解凍就行，下面介紹家常小炒牡蠣的做法：

　　1、用料：牡蠣500克；生抽一勺；白胡椒適量；姜蔥蒜適量；料酒一小勺；味精少許；鹽隨意

　　2、冰凍牡蠣肉解凍，反覆沖洗乾淨，瀝乾。

　　3、準備好姜蔥蒜和小米辣。

　　4、起油鍋，放薑片，蒜瓣，蔥段煸香。

　　5、倒入牡蠣輕輕翻炒。

　　6、放白胡椒。

　　7、等牡蠣收縮自然出水，加生抽料酒，倒入小米辣。

　　8、看小米辣斷生後撒香蔥段，加少許味精，關火輕輕翻炒均勻即可。