特百惠鍋蛋糕怎麼做

　　特百惠鍋蛋糕做法如下：

　　原料：麵粉、雞蛋、糖、油、芝麻粒、葡萄乾。

　　做法步驟：

　　1、蛋清加糖涼拌，蛋黃加糖再加少許油和葡萄乾攪拌均勻；

　　2、將麵粉倒在發好的蛋清上，再倒入蛋黃液；

　　3、和好麵糊，一點點從下往上掏蛋清。攪拌均勻無麵粉結塊即可；

　　4、鍋預熱後抹油，將麵糊倒入鍋中；

　　5、定時5分鐘，切換為保溫檔20分鐘，再切換為蒸煮5分鐘，再切換保溫檔20分鐘。中途不開鍋蓋；

　　6、開啟鍋蓋，取出特百惠鍋蛋糕即可。

　　首先，準備好我們所需要的材料，把各個材料都按照食材表裡的量準備在碗裡， 之後，把雞蛋的蛋黃和蛋清都分離，分別放到不同的容器裡面。

　　把蛋黃液打散，在裡面加入牛奶攪拌均勻，之後，在鍋裡面加入適量的植物油，加熱之後關火，倒入適量的低筋麵粉，迅速攪拌成麵糊糊，放在一旁涼一下。

　　把蛋白液中分三次加入白砂糖和泡發粉，一直用攪拌器快速攪拌，直到打發至發泡，可以停止攪拌。

　　等第三步中的麵糊糊不燙的時候，加入適量的蛋黃液攪拌均勻，再取出三分之一的已經打好的蛋白霜加入到蛋黃糊糊中，攪拌均勻，慢慢的加入剩餘的蛋白霜攪拌均勻。

　　把攪拌好的蛋黃麵糊糊加入到模具中，震出氣泡，把四周圍都用小道具刮平，再放入烤箱中，設定好時間（一般是150度10分鐘，看自己的烤箱設定），時間到了之後，類似特百惠的蛋糕就好啦。

　　原料：純牛奶500毫升、原味純酸奶50毫升，其中牛奶、酸奶10比1的比例

　　工具：瓶子，特百惠保溫杯。

　　1、將牛奶倒入小鍋中，小火加熱至約70度，即將沸未沸的狀態，然後離火晾至溫熱；

　　2、將所有工具用開水燙一下消毒後晾涼；

　　3、將晾好的牛奶倒入特百惠保溫杯中，如果溫度太高還要晾涼一些，略有溫熱即可，之後倒入酸奶；

　　4、將牛奶和酸奶攪拌均勻；

　　5、 在加入時使特百惠保溫杯內溫度約為40度左右 ，因為乳酸菌最適宜的溫度是42攝氏度，時間約4至6小時待凝固立即放入冰箱冷藏儲存一夜後即可。