狗爪豆浸泡多久才可以食用

　　狗爪豆至少浸泡一天才可以食用。狗爪豆的毒性主要在它的嫩莢和種子上，人們在食用之前需要經過2-3日的浸泡，或者煮沸後浸泡一天才可食用，而且一定要高溫烹煮才能去除毒性。

　　狗爪豆分佈於中國廣東、海南、廣西、四川、貴州、湖北和臺灣等省區，亞洲熱帶、亞熱帶地區均有栽培，一般生長於亞熱帶石山區。

　　狗爪豆屬喜溫暖溼潤氣候的短日照植物，對土壤要求不嚴，多生長在裸露石山、石縫以及石山坡底的礫石層中，有極強的耐旱、耐瘠薄性。

　　狗爪豆富含澱粉、各種維生素等營養元素，營養價值高，又是食品工業的優良新增劑，藥用價值上，黧豆是提取左旋多巴的重要原料之一。

　　1、雞爪要泡一晚上才入味。

　　2、準備雞爪約450g、料酒一湯勺、薑片6片、冰塊適量、大蒜、幹辣椒、尖椒、香菜。

　　3、雞爪洗淨切去雞甲，剁成兩瓣；鍋里加入冷水，放入雞爪；放入一大湯勺料酒，6片薑片，大火煮5分鐘。雞爪煮至外面的肉熟，用筷子可以輕鬆戳破。

　　4、將煮好的雞爪撈出，放入冷水中，加入冰塊，使雞爪涼透。

　　5、準備好備料，青椒、幹辣椒、大蒜、香菜分別切好備用。

　　6、撈出冷卻好的雞爪放入大碗中，加入8勺生抽、4勺米醋、2大半勺的白糖。

　　7、加入前面切好的大蒜、辣椒、香菜一起攪拌均勻；蓋上保險膜放置冰箱冷藏一夜即可。

　　1、新鮮的話，大火30分鐘，要是冰的，先一定要化開，不然雞爪熟後容易掉皮，且口感太爛，沒嚼勁，化開後就跟新鮮的一樣，半小時。

　　2、將這些雞爪洗乾淨以後，用刀在他們身上劃幾口，這樣的話可以更好入味。然後將它們放在器具裡面，加入一些生抽，醬油鹽之類的，放在一旁醃製一會兒。