1、牛蒡根中富含牛蒡甙、纖維素等營養成分,可以增加腸道蠕動速度,穩定血壓,對保護肝臟有一定的作用。
2、牛蒡根中含有多種人體必需氨基酸,還含有一些天然磷脂和微量元素等營養成分,人體食用後,能夠促進腦細胞再生,對於智力和記憶力有所提高,從而達到健腦益智的效果。
1、牛蒡根中富含牛蒡甙、纖維素等營養成分,可以增加腸道蠕動速度,穩定血壓,對保護肝臟有一定的作用。
2、牛蒡根中含有多種人體必需氨基酸,還含有一些天然磷脂和微量元素等營養成分,人體食用後,能夠促進腦細胞再生,對於智力和記憶力有所提高,從而達到健腦益智的效果。
1、羊肝,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。其質細嫩,味道頗佳。適用於炒、炸、滷、熘等多種烹調方法,很受食者喜愛。為山羊或綿羊的肝臟,分佈幾遍全國,以北部和西北地區為多。
2、肝味甘,性平。善於補血益肝,明目。適用於血虛萎黃,消瘦,肝虛目暗,視力減退。可單用熟食或蘸醋食。亦可配補肝明目的枸杞子等蒸食或作丸服。
3、肝臟屬於解毒器官,食用羊肝能夠為身體補充維生素B,可以補充對身體極為重要的輔酶,這些輔酶對機體內一些有毒成分解毒有著重要的意義。適量使食用羊肝幫助幫助身體排出毒素。
4、羊肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用,能維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。還具有補肝、明目之功效,對眼疾,特別是對維生素A缺乏性眼病有特效。
5、羊肝禁與以下7種食物同食:羊肝+鰻魚:減少營養素的吸收。羊肝+紅豆:一起吃會引起中毒。羊肝+竹筍:一起吃會引起中毒。羊肝+豬肉:共烹炒易產生怪味。羊肝+蘆筍:會降低營養價值。羊肝+大白菜:會破壞維生素C。
1、能夠預防和治療缺鐵性貧血,因為鴨肝當中含有豐富的鐵元素,並且是以容易吸收的亞鐵的形式存在,進而透過補充鐵元素,在預防和治療缺鐵性貧血方面的功效非常明顯。
2、能夠緩解視力疲勞,提高視力水平,因為鴨肝當中含有豐富的維生素A,而維生素A構成了視網膜的重要原料,進而在預防視力疲勞,提高視力水平方面的作用非常明顯。
3、能夠補氣益陰,對於骨蒸勞熱、虛勞的人,適當吃鴨肝有很好的補氣益陰的作用。