狗頭熬的湯然後怎麼弄好吃

　　配料：鮮狗肉500克、豆油250克、醬油250克、精鹽50克、味精10克、大蒜末200克、大蔥末200克、香菜末200克、辣椒麵50克、胡椒麵20克、芝麻50克、雞蛋500克。

　　特色：肉香湯美，香辣可口，補氣補血。

　　1、將狗煺毛後，破腹去內臟，用涼水洗淨，剁切成6大塊，放入冷水中浸泡。再將泡好的帶骨肉塊，放入開水鍋中，旺火燒開，改文火燉熟，撇去浮油，待用；

　　2、炒鍋燒熱，倒入豆油，炒至5秒鐘，熱後，倒入打出的浮油和辣椒麵，煸炒均勻出香味後，做成辣椒油盛入碗中，待用

　　材料：狗頭兩個、雞蛋20個、生薑、桂皮、乾紅辣椒少許。

　　做法：

　　將狗頭用清水沖洗乾淨，並把舌頭上的一層皮去掉；在冷水冷鍋中加入桂皮、乾紅辣椒少許、後頭、雞蛋、生薑等所有材料；煲制一下午即可完成。功效：提高免疫力、驅寒。

　　吃狗肉的注意事項有哪些：

　　患有高血壓、動脈硬化、心臟病、中風後遺症等疾病的人們不宜吃狗肉；含有甲狀腺功能亢進、胃炎、潰瘍病、肺結核、痢疾、支氣管擴張等疾病的人也不適宜食用狗肉。

　　1、清洗菌類備用。因為是做湯，所以量不要太多。菌類可以用常見的平菇等。

　　2、平菇片兒太大，撕成絲，取新鮮的蝦頭適量，注意切的時候不要把蝦的腦部切破。

　　3、用手指掐著蝦頭兩邊，去掉蝦頭上的硬殼。把剝好的蝦頭放入盤子，放上切碎的蔥姜和鹽少許，抓勻。

　　4、準備油鍋，油少許，比平時炒菜放的油要少些，油溫160度左右。把蝦頭放入油鍋翻炒，直到金黃。PS.火不要太大，否則容易燒焦蝦腳

　　5、把蝦頭盛出待用。鍋中加水，放入菌類和蝦頭。蓋上鍋蓋，大火煮20分鐘，把蝦頭的營養都煮出來。出鍋前放少許鹽。盛出蝦頭湯即可。