1、清洗菌類備用。因為是做湯，所以量不要太多。菌類可以用常見的平菇等。
2、平菇片兒太大，撕成絲，取新鮮的蝦頭適量，注意切的時候不要把蝦的腦部切破。
3、用手指掐著蝦頭兩邊，去掉蝦頭上的硬殼。把剝好的蝦頭放入盤子，放上切碎的蔥姜和鹽少許，抓勻。
4、準備油鍋，油少許，比平時炒菜放的油要少些，油溫160度左右。把蝦頭放入油鍋翻炒，直到金黃。PS.火不要太大，否則容易燒焦蝦腳
5、把蝦頭盛出待用。鍋中加水，放入菌類和蝦頭。蓋上鍋蓋，大火煮20分鐘，把蝦頭的營養都煮出來。出鍋前放少許鹽。盛出蝦頭湯即可。
蝦頭可以熬湯，取新鮮的蝦頭適量，注意切的時候不要把蝦的腦部切破。用手指掐著蝦頭兩邊，去掉蝦頭上的硬殼。把剝好的蝦頭放入盤子，放上切碎的蔥姜和鹽少許，抓勻。準備油鍋，油少許，比平時炒菜放的油要少些，油溫160度左右。把蝦頭放入油鍋翻炒，直到金黃。把蝦頭盛出待用。鍋中加水，放入菌類和蝦頭煮開即可。
牛骨湯可放蝦同熬粥，但二者同食味道相互影響，以致味道不佳。蝦和香菇一起熬粥味道極佳。
主料：大米100克，活白蝦4只，幹香菇3朵。配料：蓋菜適量，料酒3毫升，食鹽2克，白糖2克。
做法：
1、蝦用料酒食鹽醃製蝦仁約10分鐘，幹香菇用溫水洗淨，蓋菜洗淨切丁。
2、置高壓鍋加冷水將大米、幹香菇中小火壓制約5分鐘。
3、把高壓鍋內粥香菇倒入砂鍋內，加適量食鹽、白砂糖攪勻。
4、把蝦仁和蓋菜約煮2分鐘即可。
牛骨湯做法：
食材：牛骨，蔥，姜，蘿蔔，香菜，花雕酒，鹽，醋。
方法步驟：
1、先把牛骨洗淨後用清水中浸泡，把浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出衝去浮沫。
2、把牛骨重新入鍋，加足水量，大火煮開，期間不停撇去浮沫。
3、薑切片，蔥切碎蔥花，蘿蔔去皮切塊，放置一旁備用。
4、然後再加入花雕酒，少許醋，轉中火，繼續熬製。
5、熬製約4小時後，把蘿蔔入鍋，加入熬好的牛骨湯，煮至蘿蔔熟軟，放入適量鹽調味即可。
可以的。馬蹄又可以稱為荸薺，是一種外皮顏色紫黑，肉質潔白，口感脆甜多汁的水果，有地下雪梨的美譽，而且其中還含有豐富的營養物質，如：蛋白質、纖維素、維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷等多種礦物成分；而山藥是一種藥食同源的食材，既可以作為蔬食，也可以作為藥用，其中含有豐富的澱粉、糖分、蛋白質、維生素、生物鹼、微 ...
不可以。蝦的頭部血管密集，吸收到體內的有害物質主要是透過血液來流通，若蝦生活的水質不好，頭部即會聚集較多毒素，食用後易對身體造成不適，因此鳳尾蝦蝦頭不可以食用。
鳳尾蝦是南京的傳統名菜，屬金陵菜，是金陵菜（京蘇大菜）的代表之一，與松鼠魚、蛋燒賣、美人肝並稱為“京蘇菜四大名菜”，文獻《白門食譜》中就有的 ...
蝦頭可以吃的，可以把蝦頭摘下來單獨炸著吃，蝦頭真的比下身裡面含的鈣要更多一些。但蝦的胃部在頭部，可把其胃裡吃的食物去除後（看上去黑黑的）再吃感覺更衛生。儘量把蝦皮也吃了，裡面有大量的活性鈣，利於健康。 ...
金針菇菠菜做法:
1、金針菇開罐後，取出，瀝乾備用。
2、柚子皮去內膜，皮切成絲備用。
3、將菠菜洗淨，切成3釐米長的小段備用。
4、將金針菇和菠菜混合在一起，加入調料和白芝麻拌勻後放入微波爐中用中火加熱1分30秒。
5、取出後盛入容器，放上柚皮絲即可。 ...
蝦頭籽和腹籽都可以吃。蝦的頭部和腹部都有蝦籽，這些籽無論在什麼區域都是可以吃的，只不過頭籽的營養更好，味道也更好一些。籽實際上是卵巢中已經成熟但尚未排出來的卵，腹部的籽是受精後的卵，頭籽因為營養尚未被蝦胚胎吸收所以味道更好些。
蝦帶籽含有多種維生素，根據國家營養素參考值NRV對維生素含量的比例規定，北 ...
不可以。基圍蝦頭部的血管密集，而且蝦鰓、蝦胃、肝、胰、心臟等器官都集中在頭部，其中含有大量的微生物及重金屬，若在沒有經過處理大量食用基圍蝦頭，這些物質會堆積在體內，難以排出，從而可能會引起身體不適，因此不可以食用基圍蝦頭。
基圍蝦一般指刀額新對蝦，俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新 ...
主料：鯽魚1條。
配料：薑絲適量、西紅柿1個、鹽少許。
做法：
1、把鯽魚洗乾淨，抹上鹽，醃製10到20分鐘。
2、把醃製好的魚放到油鍋裡煎片刻，放水，放薑絲，開始煮。
3、等水開後，移到煲湯的鍋裡繼續煲直到水再開，然後放入切成塊的西紅柿。
4、等水再開，改小火煮一會，放鹽。
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