猴子吃辣椒歇後語是什麼

　　猴子吃辣椒，抓耳撓腮。

　　釋義：形容焦急卻沒辦法。

　　相關歇後語：

　　1、猴子爬樹梢，到頂上。

　　釋義：比喻人、事物的發展空間已到極限，受客觀條件侷限再也沒有上升的餘地和潛力了。2.老猴爬旗杆，不行羅。

　　釋義：比喻多有本領的人，上了年紀也力不從心了。

　　3、猴子偷黃連，自找苦吃。

　　釋義：討：招惹。自己找苦吃。

　　4、猴子爬樹，拿手戲。

　　釋義：比喻擅長，有把握。

　　5、猴子照鏡子，得意忘形。

　　釋義：指因心意得到滿足而高興得失去常態。

　　“猴子吃辣的”的歇後語是抓耳撓腮。

　　抓耳撓腮的釋義：撓，搔；抓抓耳朵，搔搔腮幫子；形容人心裡焦急、苦惱、忙亂時無計可施的樣子。抓耳撓腮的出自：明·淩濛初《二刻拍案驚奇》卷十一中的“大郎聽罷，氣得抓耳撓腮，沒有是處。”抓耳撓腮的近義詞：擠眉弄眼，左顧右盼，東張西望。

　　辣椒，是我們日常生活中不可或缺的飲食調料和配菜，雖然我們對它極為熟悉，但若要追究其來源，辣椒可不是“中國籍”的哦！

　　北京人愛吃辣，頗有口碑。據統計，北京人目前一天要吃掉650噸辣椒，平均每個成年人超過了一兩，而快餐店辣漢堡的銷量，更是不辣漢堡的3.5倍。然而，歷史上著名的食辣區中，北京卻不在其列，老北京美食中，除了辣菜之外，絕大多數口味平淡，不禁令人好奇：北京人何時喜歡上辣椒了呢？

　　辣椒是明末傳入中國的，明代海外貿易發達，最典型的例證是以白銀為貨幣，中國本土基本不產銀，銀透過海外貿易獲得。據統計，當時美洲殖民者掠奪的白銀，四分之三輸入了中國。與白銀一起到來的，還有玉米、紅薯、花生等美洲作物，而辣椒在其中並不顯眼。

　　辣椒剛到中國時被當成觀賞植物，因來自海外，故稱為海椒，又叫番椒。此前中國人食辣，是花椒、芥末和茱萸汁，這個茱萸和“遍插茱萸少一人”不是一回事，是食茱萸，明代人們把它的果實搗汁，加上石灰食用。

　　辣椒傳入中國有三條途徑，一是經朝鮮入東北，一是從江浙沿長江入內地，一是從荷蘭到臺灣。東北、臺灣當時地廣人稀，對中原影響較少，唯江浙這一路後來傳到江西、湖南、湖北、四川、廣西和廣東。其實江浙人對辣椒並不認可，比如江蘇省直到民國時才開始種辣椒。

　　清初北京周邊已有種植辣椒的記載，當時船民用它驅寒，攜種北上，使它得到推廣。辣椒的突出優勢是成本低、易種植，特別適合製作泡菜。過去北方冬季蔬菜少，辣椒成了必不可少的口味。此外，它能禦寒，得到冬季相對寒冷地區人們的普遍歡迎。

　　然而，在很長一段時間內，老北京對辣椒卻不太接受。古人認為飲食清淡才能養生，刺激性食物對身體有害。清代北京菜以淮陽菜、魯菜為正宗，到京城的官員、商人和舉子多來自江南富庶區，注重餐飲儀態，將吃辣看成是不文明、粗魯的表現，他們是當時風尚的標杆，故老北京人對食辣頗有蔑視。此外，辣椒傷眼，老北京城風沙大，眼疾多，客觀上也抑制了辣椒的傳播。

　　雖然辣椒在民間受歡迎，但在正式場合基本看不到它的影子，故傳統北京菜中辣味甚少。北京人大規模食辣，還是解放後形成的習慣。一是外來人口多了，很多人來自嗜辣地區；二是生活節奏加快，辣椒給人帶來的刺激比較直接，適合快餐；三是主流意見提倡吃辣，認為它強身健體，嗜辣者甚至被認為更革命、更豪爽。種種原因重疊，自然移風易俗。

　　在今天，我國辣椒產量已佔世界的46%，八大菜系完全成了辣椒的天下，辣椒在提味的同時，也取締了中國菜的豐富性，一個辣味，掩蓋了不同口味間的差別，甚至如今連烤鴨都加辣椒，實在讓人哭笑不得。

　　本文資料主要引自《北京志·人民生活志》