猴頭菇放冰箱可以吃嗎

　　猴頭菇中含有較多的水分及糖分，在常溫下容易滋生細菌而腐爛，放冰箱可以適當延長儲存時間，可以繼續食用，但不建議放入冰箱冷凍層，但如果猴頭菇在冰箱存放時間過長，已經有發粘、腐爛、酸臭等變質情況，就不宜再食用。

　　猴頭菇為齒菌科真菌猴頭菌的子實體，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1~3釐米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，幹後由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5~10釐米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺蝟，故又有“刺蝟菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。

　　1、孕婦是很適合吃猴頭菇的，因為猴頭菇是一種高蛋白低脂肪的食物，同時富含礦物質和維生素，是給準媽媽補充營養的不錯選擇，因此很適合準媽媽食用。

　　2、猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，提高肌體免疫力的功能，而孕期的女性正處於特殊時期，吃些猴頭菇可以增強免疫力，減少疾病的困擾。而且準媽媽在孕期可以吃猴頭菇，有助於飲食的多樣化，而且猴頭菇所含有的營養成分也為孕婦營養助力。

　　3、另外，猴頭菇和孕期常用來補身的雞肉一起吃更可以養血益氣，家裡有孕婦不妨試試這道營養菜餚哦，但是準媽媽們也需要注意，如果本身對菌類的食物過敏的話，一定要慎吃猴頭菇。

　　1、猴頭菇可不可以生吃

　　猴頭菇的營養確實很豐富，含有的各類營養正好能夠滿足人體所需，可以調理自己的身體健康狀況，用猴頭菇也可以做成很多美味佳餚，但是猴頭菇是必須燒熟了以後才能吃的，猴頭菇是不可以生吃的，這一點希望大家都能夠記住，雖然它很營養，但一定要烹調，熟了以後才能吃，才能夠確保營養的正常吸收。

　　2、猴頭菇的吃法

　　猴頭菇的吃法也是有很多種的，可以將它做成炒菜，也可以做成紅燒的，當然也可以煲湯，可以將他單獨的用來做菜吃，也可以配合其他的一些肉類，比如用猴頭菇燉雞或者用猴頭菇煲排骨湯，都是非常美味的，而且營養價值方面也是非常值得稱讚的。喜歡吃猴頭菇的朋友平時飲食中可以將猴頭菇做成自己喜歡的菜餚來品嚐。

　　3、吃猴頭菇的好處

　　猴頭菇這種食材做成菜餚來吃的話，不僅可以品嚐到猴頭菇帶來的獨特風味，而且還可以起到很多的保健作用，尤其是養胃健脾方面的作用是非常顯著的，如果自己的腸胃功能不是很好消化不好，那麼平時可以經常吃一些猴頭菇進行調整，能夠改善自己的消化能力，此外在猴頭菇中也含有很多的鉀元素，可以起到降低血壓的作用，這對於高血壓病人來說也是非常有益的。