煲湯做法：
材料：雞500克、無花果三個、杞子50克、淮山五片、茶樹菇100克、響螺25克、蓮子15克、生薑三片、蔥10克、料酒10克、鹽5克。
步驟：
1、把雞洗淨切塊，放在煮開的水裡30秒後，撈起備用；
2、無花果、杞子、蓮子洗乾淨備用，淮山浸軟後撈起備用，薑片3片備用；
3、茶樹菇用熱水浸泡30分鐘後備用；
4、 響螺片是乾貨，浸泡時間要長，用水泡軟後可以放入鍋裡用蔥、姜、料酒煮15分鐘後撈起備用；
5、把所有材料放進瓦鍋裡，放進12碗水，大火煲開後，轉小火煲2小時，加鹽調味即可。
煲湯做法：
材料：雞500克、無花果三個、杞子50克、淮山五片、茶樹菇100克、響螺25克、蓮子15克、生薑三片、蔥10克、料酒10克、鹽5克。
步驟：
1、把雞洗淨切塊，放在煮開的水裡30秒後，撈起備用；
2、無花果、杞子、蓮子洗乾淨備用，淮山浸軟後撈起備用，薑片3片備用；
3、茶樹菇用熱水浸泡30分鐘後備用；
4、 響螺片是乾貨，浸泡時間要長，用水泡軟後可以放入鍋裡用蔥、姜、料酒煮15分鐘後撈起備用；
5、把所有材料放進瓦鍋裡，放進12碗水，大火煲開後，轉小火煲2小時，加鹽調味即可。
做法如下：
材料：
雞大腿3只（約1200克），老薑10片，麻油4大匙，米酒2杯，熱水1杯。
做法：
1、 將雞腿切塊，先用半鍋滾水汆燙去血水，撈出備用。
2、 炒鍋加熱麻油4大匙，放入薑片，小火煸炒至脫水焦黃，放入雞塊拌炒。
3、 倒入米酒與熱水，中火煮約10分鐘，熄火，盛出即可供食。
1、如果是幹鐵皮石斛，煲一人份的燙只需要2-3粒，約3克的量;如果是新鮮鐵皮石斛，需要5-10g，大約一根左右。石斛先用清水沖洗乾淨再切成薄片煲湯效果更好，可以搭配麥冬、西洋參和枸杞一起泡茶，煲湯在2小時左右即可。
2、石斛主要是有獨特的石斛鹼成分，增強體質和免疫力，對胃、肝臟、骨骼、眼睛都有比較好的維護修復效果。石斛性溫和，有滋補養陰的功效，是一種可以用於日常養生保健的藥材。