猴頭菇生蟲子的處理辦法：如果猴頭菇蟲蛀不多，可以將猴頭菇清洗乾淨，再置於烈日下暴曬，曬乾後仍然可以繼續食用或儲存。但如果猴頭菇上蟲蛀較多，有很多蟲卵或小蟲，建議直接扔掉，不要繼續食用，以免引起身體不適。
猴頭菇：
猴頭菇是深山老林中的一種大型肉質菌，喜歡生長在闊葉樹乾斷面或樹洞中。幼小時呈白色，成熟後則變成毛茸茸的黃棕色，從形色上看很像毛猴的腦袋，故而得名。我國華北、東北、中南和四川、雲南、甘肅、浙江等地均有分佈，夏秋季採收。人工培育的子實體待菌齡到3個月以上，子實體長成時取下，曬乾或鮮用。
猴頭菇是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一。古有“山中猴頭，海味燕窩”之說。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩並譽為四大名菜。猴頭菇的營養成分很高，幹品中每百克含蛋白質26.3克，是香菇的兩倍。它含有氨基酸多達17種，其中人體所需的佔8種。每百克猴頭含脂肪4.2克，是名副其實的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機鹽。
如果猴頭菇蟲蛀不多，將猴頭菇清洗乾淨，再置於烈日下乾燥後仍然可以繼續食用或儲存；若猴頭菇上蟲蛀較多，有很多蟲卵或小蟲，建議直接扔掉，不要繼續食用，以免引起身體不適。
猴頭菇為齒菌科真菌猴頭菌的子實體，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有山珍猴頭、海味魚翅之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1~3釐米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，幹後由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5~10釐米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱猴頭菇，又像刺蝟，故又有刺蝟菌之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有素中葷之稱。
1、猴頭菇可不可以生吃
猴頭菇的營養確實很豐富，含有的各類營養正好能夠滿足人體所需，可以調理自己的身體健康狀況，用猴頭菇也可以做成很多美味佳餚，但是猴頭菇是必須燒熟了以後才能吃的，猴頭菇是不可以生吃的，這一點希望大家都能夠記住，雖然它很營養，但一定要烹調，熟了以後才能吃，才能夠確保營養的正常吸收。
2、猴頭菇的吃法
猴頭菇的吃法也是有很多種的，可以將它做成炒菜，也可以做成紅燒的，當然也可以煲湯，可以將他單獨的用來做菜吃，也可以配合其他的一些肉類，比如用猴頭菇燉雞或者用猴頭菇煲排骨湯，都是非常美味的，而且營養價值方面也是非常值得稱讚的。喜歡吃猴頭菇的朋友平時飲食中可以將猴頭菇做成自己喜歡的菜餚來品嚐。
3、吃猴頭菇的好處
猴頭菇這種食材做成菜餚來吃的話，不僅可以品嚐到猴頭菇帶來的獨特風味，而且還可以起到很多的保健作用，尤其是養胃健脾方面的作用是非常顯著的，如果自己的腸胃功能不是很好消化不好，那麼平時可以經常吃一些猴頭菇進行調整，能夠改善自己的消化能力，此外在猴頭菇中也含有很多的鉀元素，可以起到降低血壓的作用，這對於高血壓病人來說也是非常有益的。