1、將猴頭菇用開水泡發，去柄蒂，洗淨，剁成末。
2、梗米淘洗乾淨，放入鍋中，倒入適量水，大火燒沸，加入猴頭菇末、薑末，小火煮製成稠粥，加精鹽、味精調味、撒蔥花即成。
猴頭菇粉很多人都喜歡吃，但大多數人卻不知道怎麼做。下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。
選兩朵又白又大的猴頭菇，將猴頭菇去蒂，掰成小塊。
倒入清水，浸泡半個小時，中間換一次水。
將水倒掉，猴頭菇用手攥出水分。
將猴頭菇撕成小朵，放到托盤上。
將托盤放入乾果機中，溫度設定65度，烘乾2個小時左右。
烘乾好的猴頭菇取出，將猴頭菇放入料理機中打成粉。
打好的猴頭菇粉可以拌米糊，也可以用來烤小餅乾。
食材：新鮮猴頭菇2朵、土雞半隻、蟲草花1小把、枸杞1小把、薑片4片、胡椒粉2克、鹽適量、清水適量。
1、雞肉清洗乾淨後切小塊。
2、蟲草花和枸杞放入清水裡浸泡10分鐘左右，這一步可以清洗乾淨表面浮塵，還能讓它們在熬煮的時候迅速出味。
3、新鮮的猴頭菇是雪白色的大絨球，翻過來會看到它的根蒂，用剪刀徹底剪掉根蒂，然後把猴頭菇撕成小塊。
4、撕成小塊的猴頭菇用淡鹽水浸泡10分鐘，然後抓起把水分擠出來，如此迴圈3遍，決計沒用一點兒苦味了，尤其是猴頭菇幹，一定要記得抓幹水分再浸泡，迴圈3次以上。
5、將雞肉放入鍋內，放入猴頭菇和枸杞蟲草花，放入薑片和胡椒粉，因為孩子喜歡喝，我就不放料酒了，習慣放料酒的可以放一些。
6、將鍋放上電陶爐，蓋上蓋子，大火煮沸。
7、此時你會發現鍋裡有很多浮沫，這時候別偷懶，用湯勺把浮沫全部撇掉，不然煮好的湯可不過順滑哦，全部撇出來之後，將電陶爐轉小火定時30分鐘。
8、30分鐘後，一鍋鮮美濃郁的猴頭菇燉雞湯就做好了。
猴頭菇浸泡，其間適時換水；
猴頭菇入鍋煮20分鐘後撈出瀝乾水，回刀切成小塊；
蓮藕去皮洗乾淨，香菜摘洗乾淨；
蓮藕切成片；
香菜切成段；
起油鍋，蔥姜入鍋煸香；
猴頭菇入鍋炒；加醬油炒；
加冰糖，再加適量水，炒均勻蓋上鍋蓋燒，其間適時翻炒；
猴頭菇燒製5分鐘後將蓮藕入鍋，炒 ...
猴頭菇餅乾的做法如下：
1、猴頭菇泡發，至少要換水4次，每次捏一下水，去掉苦味。
2、水瀝乾後撕成小塊準備入烤箱，180度烤至乾脆。
3、放入磨粉機或料理機打磨成粉。
4、猴頭菇粉加入麵粉和鹽。
5、加入黃油、糖和蛋液高速打發至羽毛狀即可（沒打發影響不大）。
6、加入麵粉揉成光滑麵 ...
不一定。做猴頭菇粥時放姜的目的主要有兩個，一是為增強粥的口感，二是因猴頭菇是一種腐生菌，有較重的泥土腥氣，加入生薑一起煮可以幫助去除泥腥味，粥的口感會更佳，但是如果不喜歡生薑的味道，也可不放，並無硬性要求。
猴頭菇（學名：Hericium erinaceus，別名：猴頭菌），非褶菌目猴頭菇科猴頭菇屬菌 ...
１、猴頭菇提前一晚浸泡，隔一段時間換一遍水。
２、用剪刀把猴頭菇的尾部剪掉。
３、放入熱水煮焯水，然後再把猴頭菇內的水分擠幹。
４、豬骨適量也在熱水中焯燙一下。
５、鍋中倒入適量水把焯水後的豬骨倒入鍋中。
６、把擠幹水分的猴頭菇倒入鍋中。
７、加入幾片姜。
８、蓋上蓋子大火煮開 ...
1、煮鴨肉粥是可以加入猴頭菇的。猴頭菇煲水鴨湯是一款營養美味的靚湯，猴頭菇的香味和水鴨的鮮美滲透到湯裡面，增加了不少營養價值。
2、做法（1）猴頭菇洗淨切大片，水鴨去毛、去內臟後洗淨斬件，飛水焯去血沫後撈出。豬瘦肉切片。（2）將所有食材放入湯鍋中，加入適量水大火煮開。（3）把煮開後的湯水食材移入燉盅， ...
土雞1只、猴頭菇150克、姜1小塊、精鹽適量。
1、土雞斬塊後洗淨，冷水下鍋焯水。燒開後，撇掉浮沫，撈出雞肉，用熱水沖洗乾淨。
2、把沖洗乾淨的雞肉放進陶瓷煲。放入猴頭菇和薑片。
3、加入足量開水，水要一次性添足。
4、蓋上蓋子，小火煲2個半小時左右。中途撇掉浮沫，最後十分鐘調入鹽即可。
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1、猴頭菇排骨湯，材料：排骨500克，猴頭菇一朵，瓠子400克，蔥15克，姜15克，鹽少許。鍋中放油，油熱後，倒入生薑爆香。倒入排骨翻炒至變色。倒入高壓鍋中。放入高壓鍋，加少許蔥，和水煮開，水開後再煮20分鐘關火備用。猴頭菇洗淨。用手撕成小塊，不停的洗泡至猴頭菇變軟。放入開水中焯一下去苦味取出。將猴頭菇倒 ...