1、猴頭菇煲湯。材料：鵪鶉1只，猴頭菇80克，蜜棗5個，油鹽、扁豆、紅豆、木棉花、土茯苓、雲嶺、薑片、豬展肉各適量。猴頭菇用清水浸泡2個小時左右。將紅豆、扁豆、雲苓、土茯苓用清水浸泡備用。準備適量的木棉花幹，用清水浸泡一下，備用。鷓鴣和豬展肉飛水處理。冷水中加入適量的湯汁、薑片、蜜棗，大火燒開水，水開後加入肉類，轉為慢火。蓋鍋，慢火煲90分鐘左右。關火前加入適量的食鹽調味即可。
2、清炒猴頭菇。原料：500g猴頭菇、50g韭菜、適量油、適量鹽、適量醬油、適量雞精。做法：將猴頭菇洗乾淨備用，將猴頭菇切成片，鍋內放油燒熱，放入蔥花炒出香味，將猴頭菇放入鍋內翻炒，炒至7成熟時，放入各種調味料翻炒，加入切好的韭菜段調味調色，翻炒均勻即可出鍋。
3、猴頭菇炒蛋。材料：鮮猴頭菇5兩，鴨蛋4個，熟豬油1.5兩；蔥白5分，精鹽、味精、醬油、料酒少許。做法：將鮮猴頭菇浸泡清水中15分鐘後，撈出用手捏幹水分，切成薄片。把鴨蛋破殼倒碗中磷勻。將鍋燒熱加豬油1兩，放入蔥白爆鍋，見蔥白稍有變黃加入猴頭片武火翻炒至熟，暫寄鍋邊。往鍋裡再加豬油半兩，燒熟即倒入調勻的蛋和精鹽、味精；醬油、料酒等調料，混合炒熟的猴頭用武火迅速翻炒至蛋熟起鍋即成。
1、杏鮑菇洗淨切圓片劃十字花刀，蒜切末，小蔥切花備用。適量生抽、蠔油、老抽、白糖、澱粉和水攪拌均勻調成醬汁。起鍋燒油，油熱後放入杏鮑菇煎至兩面金黃，再撈出備用。
2、往鍋內加適量油，放入蒜末炒香後，倒入調好的醬汁煮開，再倒入煎好的杏鮑菇小火燜煮5分鐘。最後大火收汁，出鍋前撒上蔥花，美味的醬汁杏鮑菇就做好了。
1、香香口菇。
用料：
五花肉50g、白口菇半斤、蒜片兩瓣、耗油一勺、鹽少量、糖半勺、醬油一勺半、水三勺左右、孜然粉一丟丟、把調料放到一個碗裡哦備用。
做法：
（1）口菇切塊。
（2）切好豬肉。
（3）鍋裡放油。待油溫升上來。放入豬肉。小火煸炒出油。
（4）放入蒜片繼續煸炒出香味。
（5）放入口菇繼續煸炒。煸炒到軟軟的。加入準備好的料汁。翻炒至湯汁收的快沒了就可以出鍋了哦！
2、玲瓏釀口菇。
用料：
口菇若干、肉餡適量、小蔥適量、胡椒麵少量、芝麻油少量、紅燒醬油少量、蠔油適量、澱粉少量、碾磨胡椒少量、鹽少量。
做法：
（1）清洗口菇。
（2）肉餡中加蠔油、紅燒醬油、芝麻香油、澱粉少許拌勻。
（3）口菇去蒂倒扣放入盤中。
（4）口菇中塞入調好味的肉餡。
（5）灑少許鹽與研磨胡椒粉後，用耐高溫的保鮮膜包裹好放入蒸鍋，大火燒開後蒸十五分鐘左右。
（6）取出灑上蔥花，清淡可口的釀口菇就做好了。
（7）如果喜歡汁水豐沛的，可以把蒸的時間適當再延長几分鐘，醬色的汁水清淡卻飽含蘑菇的原香，直接喝或拌飯都不錯。
3、口菇炒肉片。
用料：
瘦肉200g、口菇200g、胡蘿蔔100g、玉米油1湯匙、鹽適量、蠔油適量、蔥節適量、蒜片適量、澱粉適量、白胡椒粉少許。
做法：
（1）將口菇、胡蘿蔔切片。
（2）瘦肉切片，加澱粉拌勻。
（3）熱鍋冷油將肉片滑熟盛出。
（4）鍋中留油，蒜片爆香後加胡蘿蔔和口菇炒片刻，加水燜煮至熟透。
（5）最後放入肉片，加鹽、蠔油和白胡椒粉調味，撒上蔥節即可。
1、用料準備：白玉菇200克、鹽1/4勺、香蔥3根、姜2片、蒜2瓣、花椒粉1/4勺、蒸魚豆豉2勺、番茄醬1勺、熱炒鮮露調味料1勺。
2、白玉菇焯一下。
3、香蔥、薑片、蒜備用。
4、油熱爆香蔥、姜、蒜、花椒粉。
5、調入番茄醬，放入白玉菇翻炒。
6、調入蒸魚豆豉、鹽炒勻。
7、起鍋 ...
1、涼拌金針菇：將金針菇清洗乾淨和青紅椒絲放到熱開水裡焯兩分鐘左右，撈出過涼水後再次撈出瀝水。準備乾淨的碗加入蒜末，蔥絲，糖，鹽，生抽和蠔油。加入一些冷開水攪拌均勻，倒在金針菇上面攪拌均勻，澆上辣椒油即可。
2、剁椒金針菇：把金針菇洗乾淨後放在盤裡，上鍋大火蒸5分鐘，準備生抽和白糖倒入碗中攪拌均勻。把 ...
主料：雞半隻、猴頭菇50克、豬骨400克。
輔料：黃芪15克、食鹽7克、紅棗30克、生薑5片。
做法：
1、猴頭菇、紅棗、黃芪、生薑備用。
2、猴頭菇放水中浸軟後清洗乾淨。
3、雞半隻，清洗乾淨後，剁塊。
4、豬骨洗淨備用。
5、砂鍋內放入適量清水，把紅棗、黃芪、薑片放入，再倒 ...
1、蔥油拌麵，食材：麵條2兩、蔥一把 、醬油4勺 、鹽適量。做法：蔥切段備用。色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱，放入切好的香蔥段 。中小火熬製蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用。將麵條煮熟，將煮好的面過涼，撈出瀝乾水分。加入1勺蔥油，放入些炸乾的蔥段，淋上醬油，將面拌勻 。
2、芝香拌麵，食材：雞蛋2個、荷 ...
1、第一種湯：糊辣湯
食材：豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉、醋、蔥、鹽、胡椒粉、姜、生粉。
鍋洗淨倒入清水煮開，再往鍋中放入胡椒粉、鹽、醋、姜，蓋上鍋蓋煮開。
調料煮開後，把豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉全部倒入鍋裡一起混煮。
全部食材煮開後，生粉對適量水倒入鍋中煮I分鐘關火，撤入蔥花，盛出即 ...
1、準備好一些食材。絲瓜，蝦仁，醬油，鹽，姜，蒜等等。
2、首先將絲瓜的表皮削掉，然後切成塊兒。
3、蝦仁可以直接買來速凍的，也可以選擇新鮮的蝦仁，然後去除掉蝦線和蝦殼備用。
4、熱鍋涼油，油溫上來之後放入姜蒜進去爆香，接著再加入蝦仁進去，最後再加入絲瓜，然後再加入少許的醬油，簡單的翻炒一下， ...
1、魚香肉絲。主料：裡脊肉絲半斤。輔料：鹽1克，糖15克，醋5克，水半碗，生粉適量，醬油1克，豆瓣醬適量，香菇3朵，大蔥，青椒半個，紅椒半個，茭白半個，胡蘿蔔，姜，蒜。做法：取1個碗，加入半碗水，依次放入鹽，糖，醋，生粉及醬油調勻備用；其它食材切絲或切末；裡脊肉切絲，加入鹽，雞粉胡椒粉生粉加少許水；抓至發 ...