1、選料：挑選完整果實，無病蟲、無破損的獼猴桃為原料。
2、清洗：用清水將其沖洗乾淨。
3、鹼浸：用20％氫氧化鈉溶液，在約105℃左右(微沸)浸泡1～2分鐘。
4、中和：用1％鹽酸中和，常溫下30秒。
5、漂洗：放在流動清水中漂洗10分鐘後瀝乾。
6、切片：首先切去兩端片，修去殘餘果皮，然後將其橫切成4～6毫米厚的薄片。
7、燻硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，燻硫4～5小時。
8、烘乾：烘乾溫度控制在65～75℃，約經20～24小時，成品含水量達到20％以下，即好。
9、成品：烘乾後取出冷卻，進行包裝，即為成品。
1、米椒800克鋪在烤盤上。
2、放進烤箱，先用180上下火烤15分鐘，再用120度烤30分鐘。
3、之後用90度的火和烤150分鐘。
4、最後用70的火力烤50分鐘。
5、這樣辣椒就烤的乾乾的了。
6、烤辣椒要隨時翻動觀察不要烤焦了。
家庭製作桃果乾：原料選擇，清洗，切分去核，熱燙，燻硫，乾燥，回軟和包裝即可。質量標準色澤鮮明，有桃果清香，個形大，肉質厚，不酥不黴，乾燥，含水量約在15～18%，無蟲蛀，無雜質，無泥沙。
1、幹香菇適量，胡蘿蔔少量，肉適量蔥少量，黃豆醬少量，鹽適量，澱粉少量。
2、準備好需要的材料，蔥切碎，肉切末，胡蘿蔔切丁，黃豆醬用水稀釋好。
3、香菇切丁，為了去除香菇中的土腥味用水炒一下，炒完把水攥幹備用。
4、鍋中加油，需要比炒菜多些，爆炒蔥花肉末，加入黃豆醬，炒香。
5、加香菇繼續 ...
1、食材：黑魚一條，藕1節，紅椒，柿子椒，食鹽，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，幹辣椒，料酒，生抽，香菜，小蔥，黑胡椒粉，白糖，植物油，香葉，草果，丁香，白芝麻。
2、準備好材料、調料和自制五香粉。
3、黑魚浸泡一會去盡血水，洗淨瀝乾後片成魚片，加料酒、鹽(約6克)和少許黑胡椒粉一起抓至發粘後醃製10分 ...
1、原料：低筋麵粉80克、雞蛋3個、黑芝麻10克、玉米油75克、細砂糖50克、鹽1克；
2、先將雞蛋、細砂糖、鹽混合攪拌均勻，再加入玉米油攪拌均勻，最後放入低筋麵粉和黑芝麻混合均勻；
3、裝入裱花袋中，裱花袋尾部打結防止擠的過程溢位，剪一個小口在12連紙杯蛋糕烤盤底部擠一層薄薄的麵糊，晃動均勻，或 ...
1、羊腿肉帶骨斬成大塊後焯水洗淨。
2、鍋入底油，下入香料、蔥姜、胡蘿蔔煸香，下入羊肉一同煸炒至變色，加入其餘調料、適量水，大火燒開後倒入高壓鍋中壓制60分鐘。
3、將壓至酥爛的羊肉倒出，挑去香料及羊骨，再倒回鍋內收濃湯汁，調好口味、顏色，出鍋前放入鷹嘴豆（從罐頭中取出後先用涼水衝淨表面粘液）及預 ...
1、首先香蔥洗淨甩幹水分，切成蔥花，放到廚房紙巾吸一下水分。如果洗淨後晾得比較幹也可以不用紙巾吸。
2、然後加入一小撮小蘇打，據說這樣可以保持香蔥碧綠的顏色，如果沒有也可以不加。
3、然後烤盤中鋪上油紙，把香蔥平鋪在油紙上，攤開。
4、然後將烤箱設定為100度，熱風模式，烤制20分鐘，中途可以 ...
1、準備材料：牛肉適量、辣椒粉一勺、白芝麻兩勺、胡椒粉一勺、耗油一勺、料酒兩勺、食鹽一勺、味精一勺、五香粉一勺、食用油一勺。
2、牛肉切條放在碗中。
3、加鹽、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油和食用油，攪拌均勻醃15分鐘。
4、起鍋燒油，油溫至七成熱時下入牛肉條。
5、炸至牛肉兩面變色撈出 ...
1、準備工作：使用深度烘焙的咖啡粉所製作的咖啡粉包、細長形水壺一個。
2、將咖啡粉包放入水壺中現在水壺中裝滿水，再把咖啡粉包放進去，把壺口徹底封緊之後，把粉包壓到水中，讓它完全浸泡在水中。
3、放進冰箱中冷藏。以“放到忘掉時就差不多泡好了”的心情，等待2~3天就完成了。
4、在家制作咖啡粉包時 ...