玉米一般煮多長時間

　　1、一般煮玉米可以直接用大火煮，不過煮玉米要分煮糯玉米和甜玉米，煮甜玉米時間控制在8-10分鐘，而煮糯玉米煮的時間控制在12-15分鐘。另外煮玉米也可以不剝皮煮，玉米鬚上也有很多營養物質，可以先剝掉外層的皮，然後反覆沖洗幾次再煮。

　　2、煮糯玉米的時間一般是水開以後煮12-15分鐘，糯玉米也就是黏玉米，是白色的顆粒，煮完後帶點透明。這樣的玉米甜味可能不是那麼甜，但是吃起來口感軟糯，而且香味十足。

　　3、煮甜玉米的時間一般是水開以後煮8-10分鐘，甜玉米就是明黃色的玉米，也是夏季我們經常吃的玉米，甜玉米的汁多，味道甜，而且還可以用來製作沙拉、榨汁等等用途。

　　1、將水燒開後，甜玉米（明黃色的）和老玉米需要繼續煮8分鐘，黏玉米（白色的）煮得久一些，至少10分鐘。

　　2、煮黏玉米和老玉米的時候，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能提升玉米的口感，吃起來會有絲絲甜味。如果想吃到更有營養的煮玉米，可以在燒煮時，往水裡放一點小蘇打（食用鹼）。因為玉米富含營養素煙酸，但是一般情況下這個成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉米中的煙酸可以充分地釋放出來，營養價值就更高了。

　　3、需提醒的是，煮玉米時要帶著皮。很多人買玉米時把皮剝下來，將玉米鬚子剝乾淨，但其實並不科學，煮玉米時最好帶皮。因為外層的皮能保護玉米內水分不易蒸發，從而保持其口感。帶玉米皮和玉米鬚子煮的湯被稱為“龍鬚湯”，適合糖尿病、高血壓患者飲用。

　　玉米煮開鍋後１０到１５分鐘時間可食用，對於糯玉米、粘玉米、老玉米以及黑玉米煮的時間要長一些，時間需控制在１５到２０分鐘之間，煮的時間不宜過長，否則會影響玉米的口感，使用高壓鍋煮時，可等氣孔轉動後１到２分鐘可取出食用。

　　煮玉米水就是指水煮玉米後留下的水，對人體有很多好處。在煮玉米時，建議保留玉米內層皮和部分玉米鬚，這樣煮出的煮玉米水才更有營養。煮玉米水具有降壓利尿、預防老年性黃斑病變、健脾益胃的功效。