滷藕一般煮多長時間

　　25分鐘左右。滷藕片的主要食材是藕、肥豬肉，調料為乾紅辣椒、姜、八角等，製作方法為處理過的藕片浸泡在滷湯中，直到變涼後，撈起切片食用。

　　蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根葉，花須果實，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕原產於印度，後來引入中國，在中國的山東，河南，河北等地均有種植。

　　蓮藕原產於印度，很早便傳入我國，在南北朝時代，蓮藕的種植就已相當普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。藕原產於印度，後來引入中國。

　　1、滷藕一般煮30分鐘左右。滷藕主要食材是蓮藕，調料為滷肉湯、乾紅辣椒、香油、香菜、姜、八角等，製作方法為處理過的藕片浸泡在滷湯中，直到變涼後，撈起食用。

　　2、用來熬製滷湯的水要一次給足，中間不能再新增，以免滷湯味道稀薄。

　　3、鍋中的肉煮到軟爛時，可以先撈起，以免煮得太爛，如果擔心肉中的油不夠，可以適當再加一些食用油或者加一些豬皮一起滷製，平時家中買肉時，肉皮不要丟掉了，這時一起放到鍋中，不但可以幫助增加滷藕的油潤口感，而且，滷出的肉皮也非常好吃。

　　滷藕一般煮30分鐘左右。滷藕主要食材是蓮藕，調料為滷肉湯、乾紅辣椒、香油、香菜、姜、八角等，製作方法為處理過的藕片浸泡在滷湯中，直到變涼後，撈起食用。

　　準備調料乾紅辣椒100克、姜一塊、八角3-4枚、丁香少許、桂皮兩段、陳皮少許、肉蔻3-4顆、花椒一小把、鹽、老抽、糖、胡椒粉。

　　注意事項：1、用來熬製滷湯的水要一次給足，中間不能再新增，以免滷湯味道稀薄。

　　2、鍋中的肉煮到軟爛時，可以先撈起，以免煮得太爛，如果擔心肉中的油不夠，可以適當再加一些食用油或者加一些豬皮一起滷製，平時家中買肉時，肉皮不要丟掉了，這時一起放到鍋中，不但可以幫助增加滷藕的油潤口感，而且，滷出的肉皮也非常好吃。

　　3、製作滷藕產生的副產品，滷肉，滷肉皮等，可以用來製作冷盤或炒制其它菜餚。

　　4、做好的滷水，用密封容器裝好，待涼後放到冰箱冷藏，還能再反覆利用，但如果再鹵素菜，記得要定期加一些肉類進去一起煮。