玉米半生半熟可以吃嗎

　　不可以。玉米中含有大量的澱粉、纖維素以及粗纖維等營養成分，在半生不熟的情況下過量食用，很容易導致消化不良的情況，從而可能會引起身體不適，不利於人體健康，因此一般建議將玉米煮熟或蒸熟之後再吃。

　　玉米屬於禾本科玉蜀黍族玉蜀黍屬玉米種，學名玉蜀黍，俗稱棒子、玉茭、苞米、苞谷，原產於拉丁美洲的墨西哥和秘魯沿安第斯山麓一帶。哥倫布發現美洲大陸後，在第二次歸程（1499年）中，把玉米帶到西班牙。隨著世界航海業的發展，玉米逐漸傳到了世界各地，成為最重要的糧食作物之一。玉米素有長壽食品的美稱，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維家及多糖等，具有開發高營養、高生物學功能食品的巨大潛力。

　　毛豆沒煮熟不能吃，偶爾吃一次可能不會有很大的影響，但是長期吃沒煮熟的毛豆，或者一次食用過多的話，對於身體是沒有什麼好處，而且會引起一些不良反應。

　　首先，毛豆中含有大量的蛋白質，蛋白質煮熟軟化後才易被人體吸收，如果未煮熟而食用，加重腸胃負擔，會引起消化不良等不適症狀。

　　其次，毛豆是屬於豆類蔬菜，其含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質，叫做血球凝集素，人體攝入後會引起不適症狀。

　　最後，毛豆中含有一種毒蛋白性質的抗胰蛋白酶，其毒性表現為抑制蛋白酶的活性，引起胰腺腫大，毛豆中的這些有害物質，均在煮熟加熱後失去其活性，所以毛豆要煮熟後才能放心食用。

　　山藥富含膳食纖維，還能夠補腎益氣。山藥含有豐富的鉀，幾乎不含脂肪，含有的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，還具有增強免疫力的作用。山藥含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等營養物質，而且山藥生吃比煮著吃更容易發揮所含的酶的作用。