玉米排骨湯怎麼做好喝

　　1、將排骨泡水30分鐘，冬瓜切片、玉米切段、胡蘿蔔切厚片、薑切片。在鍋中倒入排骨、玉米、薑片、冬瓜片、胡蘿蔔、八角、幹辣椒。

　　2、加水沒過食材，放入蔥結後中火燉30分鐘。

　　3、30分鐘後開蓋加入適量鹽，出鍋裝碗即可。

　　1、排骨放燒開的水裡過一下水，把排骨裡的血沫冒出來，然後撈出排骨洗乾淨。

　　2、洗乾淨的排骨倒入鍋中，水一次性加足。

　　3、蔥切成段，薑切片，放入鍋中，蔥段煮軟後撈出。

　　4、胡蘿蔔去皮切成片，可以根據自己的喜好切出花型。（也可以不切花型，胡蘿蔔切的在兩公分到三公分的厚度左右，因為煮的時間比較久，切的太薄容易軟爛）

　　5、玉米去皮去須切成段狀。

　　6、排骨煮30分鐘後把切好的玉米和胡蘿蔔全部放入鍋中，繼續煮20至30分鐘。（具體煮多久要看排骨的大小和玉米的鮮嫩有關，如果排骨比較粗肉厚煮的時間久一點，玉米儘量不要選太嫩或者太老的，太嫩煮了玉米粒容易癟，太老的口感差，買的時候最好扒開玉米皮挑一挑）

　　7、關火前10至15分鐘左右加入適量的鹽，攪拌一下，讓鹽在湯裡混合均勻，過十幾分鐘關火就可以了。

　　主料：排骨300克、玉米1個。

　　輔料：姜1塊、蒜2瓣、大蔥1段、料酒6克、生抽10克、食鹽8克、白醋4克。

　　準備好原材料，排骨切成塊。

　　排骨冷水入鍋焯水，水裡加入適量料酒。

　　生薑、大蒜瓣切成厚片，大蔥切成段。

　　高壓鍋里加入適量水，加入蔥薑蒜，燒開。

　　玉米斬成小段。將焯好水的排骨放入高壓鍋，玉米也同時加入，蓋上蓋子，中火煮25分鐘。

　　加入適量鹽，少許生抽、白醋即可出鍋。

　　烹飪技巧：

　　1、 燉的時間跟肋排的大小有關係，自己可以中途看看

　　2、 要想燉的快可以用高壓鍋

　　3、 燉湯前面水一定要加足，不要中途再加水了

　　4、 沒調味的肉可以撈出來給孩子吃，剩下的再 用鹽調