玉米澱粉可以做涼粉嗎

　　玉米澱粉製作涼粉是非常筋道。一般用來製作涼粉的澱粉有玉米澱粉、豌豆澱粉、土豆澱粉等，玉米澱粉本來就有一定的筋性，在製作的時候還可以加些筋力源進去筋性提升，這樣做出來的涼粉口感筋道，十分好吃。

　　是否能用玉米澱粉製作涼粉

　　夏天的時候天氣比較炎熱，吃東西的口味也變得更加偏向於涼快一點的，像涼麵、涼皮、涼粉、之類的就比一般的麵食更受歡迎一些，很多人也會自己在家制作涼粉，一般使用的主要材料就是豌豆澱粉、土豆澱粉等。

　　玉米澱粉製作成的涼粉還是非常筋道的，因為它本身就有一定的筋性，且在製作涼粉的時候還可以購買一些筋力源提高筋力，將玉米澱粉和筋力源充分混合之後就能做出非常好吃的涼粉了。

　　用玉面澱粉製作涼粉比較簡單，首先將玉米澱粉和筋力源攪拌均勻，加水調成澱粉糊之後慢慢倒進熱水鍋裡面，攪拌加熱至澱粉糊完全透明為止，接著我們將它倒進模具裡面，等涼透了之後就能製成我們熟悉的涼粉了。

　　玉米澱粉也是可以做成涼粉的，製作時水的比例可以根據飲食習慣適量添減，但注意水不宜過多以免無法成型，淋上的醬汁也可以根據個人的喜好來調味。玉米澱粉一般也可以叫做玉蜀黍澱粉，通常呈白色微帶淡黃色的粉末。它是將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，透過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。玉米澱粉可以被用作製作澱粉糖、氨基酸、變性澱粉、啤酒、造紙等工業用品，應用比較廣泛。

　　玉米澱粉可以做涼粉，只需將玉米澱粉加水攪拌成澱粉糊，倒入鍋中加熱成透明，然後盛出放入冰箱冷藏至凝固，取出後切塊即可成為涼粉。涼粉是一種夏季非常受歡迎的小吃，其吃法一般有兩種，一種是涼拌，另一種是煎粉。

　　玉米澱粉可以做涼粉嗎

　　每到夏天，涼粉都是人們很喜歡的一種美食，一般情況下，大家都喜歡用米、豌豆或者各種薯類澱粉製成涼粉。其實，玉米澱粉也是可以用來做涼粉的，玉米澱粉的原料是玉米，是一種白色微帶淡黃色的粉末。

　　玉米澱粉做涼粉的方法非常簡單，首先準備一些澱粉，加入少量水攪拌成糊狀，然後將澱粉糊倒入鍋中，邊攪拌邊加熱至透明狀，煮好的麵糊倒入容器中，表面刮平，放入冰箱中冷藏至凝固，然後取出切成塊即可。

　　涼粉的特點

　　涼粉是一種夏季非常受歡迎的小吃，其吃法一般有兩種，一種是涼拌，另一種是煎粉。涼拌就是將做好的涼粉加入辣椒、麻油、香醋、蒜等調料食用，煎粉則是將涼粉切成麻將大小，然後文火煎至金黃，香氣四溢。