紅薯澱粉能做涼粉嗎

　　紅薯澱粉是能夠製成涼粉的，且製作方法也比較簡單，首先我們將紅薯澱粉和水攪拌均勻，接著將其倒進乾淨的鐵鍋裡，用鍋鏟沿著同一個方向不停攪拌，等紅薯澱粉變得晶瑩剔透後取出來冷卻，接著切成長條狀放到碗裡，加上調料攪拌均勻即可。

　　能用紅薯澱粉做涼粉嗎

　　進入夏天的時候，人們往往會更喜歡吃一些冰冰涼涼的食物，例如冰棒、涼皮、涼粉等等，外面賣的涼粉通常是用涼粉草、大米等等原料製成的，外表晶瑩剔透，口感Q彈，那麼使用紅薯澱粉能夠製作涼粉嗎?

　　實際上若是想要在家做涼粉的話，用紅薯澱粉也是可以的，且更為健康。首先我們準備好紅薯澱粉、水、油辣子、醬油、味精、白糖等調料，用水將紅薯澱粉稀釋攪拌均勻，接著取乾淨的鐵鍋，將紅薯粉倒進去並開火加熱。

　　加熱的同時我們用鍋鏟沿著同一個方向不停的攪拌，一直到鍋裡面的紅薯澱粉變得晶瑩剔透為止，將冷卻好後的紅薯糕切成長條放到碗裡，再加上一些油辣子、醬油、味精等調料攪拌均勻，這樣一碗好吃的涼粉就完成了。

　　1、綠豆磨成粉能做涼粉。做法：把買好的鮮綠豆，用清水洗淨，再加水俺過浸泡一晚。

　　2、把泡好的綠豆撈出清洗，進行水磨加工或粉碎豆漿。

　　3、把豆漿用乾淨的沙布進行過慮。沙布上層是豆渣，可做豆沙包。沙佈下的就是純綠豆漿。

　　4、把綠豆漿用水缸或水盆裝上，進行沉澱，約十小時左右。慢慢把沉澱上面清水倒掉，餘下底部就是綠豆水粉。

　　5、開始製作涼粉，用鐵鍋洗淨燒水，水開後把水綠豆粉用水邊絞邊下鍋，特別鐵鍋內底部，用鍋鏟快速地絞勻，比例自行掌握，綠豆粉漿熟後，把它裝在盆中，冷後成形。就是綠豆涼粉。只要水與粉比例掌握好可直接用鮮開水與綠豆水粉，快速絞勻即成涼粉。

　　6、把冷後成形的綠豆涼粉，進行刀工或加工涼粉器具進行刀工成形綠豆涼粉放入碗或盤子中，再加入香料適自己的口味，就可食用了，綠豆涼粉，大功告成！

　　可以。用水把少量麵粉調勻，用個鋁盆裡面放１釐米厚的蕎麥水溶液，用大鍋燒開水，放下並轉動鋁盆，待蕎麥水溶液呈現半透明狀時，拿出來涼粉就好了。

　　倒入涼水使涼粉收縮就能取出來，改刀加作料即可。

　　蕎麵涼粉是各地夏季的風味小吃，蕎麵涼粉是由蕎麥加水製作而成的，一般是以涼拌為多，當然也可以熱炒，做湯。食後吃蕎麵涼粉清涼爽口，驅暑解渴，醒腦提神，同時還有降血壓，降血脂的功效，具有特別好的保健作用。