玉米烙家常做法步驟

　　1、玉米洗淨然後剝成顆粒。

　　2、按比例依次加入玉米澱粉、糯米粉、麵粉、白糖然後用溫水和勻。

　　3、加入適量溫水和勻。

　　4、油燒開後倒出多餘的油，然後小火下鍋，用手或者鏟子將面和玉米依次放平，然後灑少許溫水。

　　5、當玉米烙凝固後，把剛才舀起的多餘的油從鍋邊慢慢加入，直到沒過玉米烙，然後中小火慢慢炸！

　　6、起鍋後均勻的灑入白糖即可！

　　準備的材料：玉米、豌豆、松仁、鹽、白糖、澱粉、薑末

　　1、新鮮玉米從棒子上掰下來後清洗一遍。然後開水裡煮2-3分鐘後撈出備用。

　　2、少許澱粉加入清水後稀釋成澱粉水，準備好豌豆和熟松仁。松仁如果是生的，可以放烤箱180的烤5分鐘左後至熟。

　　3、熱鍋冷油爆香薑末然後將煮熟的玉米和生豌豆粒一起倒入鍋裡翻/2分鐘。

　　4、然後倒入松仁，在加入1勺鹽和一勺白糖翻炒片刻。白糖一勺就夠啦，白糖太多整道菜的口感太甜。

　　5、出鍋前加入些澱粉水再翻炒片刻。加入澱粉水是為了讓調料的味道均勻的裹在每一粒玉米粒上，這樣讓會讓菜的口感會更好。

　　6、出鍋後就可以吃了，太好吃了。

　　1、主料：排骨500克、豆角幾根。

　　2、調料：蔥、姜、蒜、料酒、老抽、鹽、花椒、胡椒粉、香菜。

　　3、適量自發粉慢慢倒入適量溫水，用筷子混合均勻（水量一般為自發粉的一半）。

　　4、將麵粉揉成光滑麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜靜置十幾分鍾。

　　5、將麵糰擀成圓片，均勻塗上少許鹽和色拉油，可以個人口味加一點五香粉或椒鹽。

　　6、將面片捲起來，切成小段。

　　7、將每小段面卷擰成螺旋狀，蒙上保鮮膜靜置半個小時。

　　8、鍋中水沸後放入排骨氽燙一會兒，撈出排骨，用溫水衝淨血沫和汙物。

　　9、豆角摘去兩頭和筋，洗淨，蔥、姜切絲。

　　10、鍋中油熱後，放入花椒、八角炒香，放入蔥薑絲炒香，放入排骨翻炒均勻。

　　11、烹入料酒、老抽調色、調味。

　　12、放入豆角翻炒至變色。

　　13、將東北大醬放入適量溫水中調勻，倒入鍋中，水量沒過豆角和排骨即可。蓋上鍋蓋，大火煮開，小火煮二十至三十分鐘。

　　14、將面卷放進鍋中，蓋上鍋蓋，小火繼續煮十五至二十分鐘盛出，將鍋中的菜大火收汁即可。