玉米燉排骨不要放鹽更好嗎

　　應放少許。

　　製作玉米燉排骨所需食材：玉米、排骨、火麻油、鹽、醋 、胡蘿蔔、紅棗、枸杞 。

　　製作步驟：

　　1、將排骨洗淨，飛水時最好冷水下鍋，水沸後略煮，而後用冷水沖洗乾淨，以便去油去血水；

　　2、蘿蔔切塊，紫糯玉米切成段約2釐米至3釐米；

　　3、將排骨冷水下鍋，加入薑片、八角、蔥、醋少許，大火燒開後，小火燉30分鐘；

　　4、去掉浮沫，加入紫糯玉米、胡蘿蔔繼續小火燉30分鐘；

　　5、出鍋前放入少量鹽，或者不放鹽，因為如果想透過排骨湯補鈣，攝入鹽分太多，會影響鈣的吸收。

　　銀耳湯保溫一晚上第二天能喝嗎？

　　可以，但一般不建議。

　　銀耳湯燉好後，如果隔夜保溫沒有變質，可以適量食用，不會影響人體健康。但在貯藏過程中，銀耳湯中所含的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分會流失，降低食物的口感和營養。另外，如果隔夜溫度變差，也不建議食用，因為銀耳此時會滋生大量細菌等有害物質，對人體健康有害。

　　燉排骨湯放多少水好

　　燉排骨湯看你排骨量的多少與想煮多少湯來放水，最多不能超過八分滿。小火慢燉，得不時看著別讓水燒乾了，時間一小時左右，主要看口感要求，煲湯時水一定要一次性加足，中途不要新增水，否則會沖淡湯的鮮度。如煲燉過程中發現水少，必須要新增的話，一定要新增開水，但是會略影響口味。另外，使用砂鍋時中途新增涼水的話砂鍋會炸裂。

　　煲湯的湯料怎麼選擇

　　1、如果你是熱性體質，你應該選擇甜而涼的湯，如綠豆、薏米、海帶、冬瓜、蓮子等，以及劍花、雞骨草等清熱滋補的中草藥。

　　2、如果你是涼性體質，那麼你應該選擇一些熱湯，比如人參。

　　3、冬蟲夏草、人參等藥材不適合夏季煲湯。即使在秋冬季節，滋陰壯陽的滋補藥材也不適合年輕人和兒童食用。

　　4、在湯料的選擇上，不能用來燉的，不能用來煮的，如：人參、鹿茸、燕窩等。

　　5、大部分北方人認為加香料，如大蔥、姜、蒜、胡椒、大料、雞精、味精、料酒等。其實從廣東人做湯的經驗來看，這些香料是沒有必要的。如果需要，一片生薑就足夠了。湯汁講究的是原汁原味，只要煮的時間夠長，鮮美的湯汁自然會溢位來。

　　材 料：雞腿4只。花旗參20克、枸杞子20克、紅棗6粒。

　　調味料：鹽少許。

　　療 效：枸杞子養血明目，花旗參增強補氣，紅棗有促進皮膚美白的效果。

　　做法：

　　1、先煮中藥湯。將西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮10分鐘，熬煮出中藥湯來。

　　2、雞腿洗淨放入另一鍋中，然後倒入中藥湯，中藥湯一定要沒過材料。

　　3、將雞湯鍋放入電飯鍋中，按下開關開始燉煮。

　　4、起鍋前放入少許鹽調味即可。