玉米糝煮的時候要不要洗

　　玉米蒸之前最好還是洗一下，用清水先清洗一遍，可以清除玉米上一些肉眼看不到的雜質，給人安心的感覺，清洗好之後再浸泡2小時左右，以便更容易蒸熟，且蒸熟後水分更充足。

　　玉米是一種非常常見的食物，在農村，基本上都會種植一片玉米田，等成熟之後直接摘回家蒸著吃的，如果是甜玉米，口感就會香甜可口，水分充足，而糯玉米則香糯馥郁，令人直咽口水。

　　玉米在生長的時候是有外衣包著的，所以裡面是很乾淨的，在蒸的時候將上面的玉米鬚摘掉，然後稍稍清洗一下就可以了，之後還需要放在水中浸泡1~2個小時，以便更容易蒸熟。

　　蒸的時候注意千萬不要將外皮全部剝掉，將最外層發硬的剝掉即可，裡面較軟的留下，這樣在蒸的時候才能最大程度的保留玉米里的營養，同時也不會讓煮出來的玉米發硬。

　　玉米糝煮的時候是要洗的，因為這樣會將上面帶有的一些雜質去除，保證口感，同時也不用擔心對腸胃不利。一般在清洗乾淨之後，最好還要浸泡2小時，瀝乾後放進塑膠袋紮緊，再放在冷凍室，煮粥的時候直接煮，更容易煮軟。

　　玉米糝是將脫過皮的老玉米弄碎成末狀而成的，也被稱作是玉米渣或者是玉米碎，現在很多講究養生的朋友喜歡用它來煮粥，口感軟糯，但是要想將它煮好，也是要講究一定方法的。

　　通常我們在煮之前需要將買回來的玉米糝清洗乾淨，然後放在清水裡浸泡2小時左右，這樣做主要就是為了讓它的內部吸收足夠的水分，然後再將其撈出來瀝乾水分，放進塑膠袋裡面，紮緊後放在冰箱冷凍室裡，煮粥的時候拿出來直接用，這樣就會更容易煮好了。

　　之所以要清洗一遍，也是因為它在放置或者是製作的過程中會殘留一些雜質，洗乾淨之後吃起來口感會更好，也不用擔心吃了之後對腸胃不利。

　　1、用一般玉米做爆米花是要洗的，最好先用冷水洗一下，洗去上邊的塵土，除去上邊殘渣，隨後放進太陽底下晾乾。

　　2、再放進油鍋裡邊炸炒，等它加溫到一定的溫度，便會自身爆改成爆米花了，假如要想口味偏甜，可在製做的情況下新增鮮奶油和糖。