1、先準備好玉米麵、麵粉、雞蛋、葡萄乾這幾種食材,其中玉米麵和麵粉之間的比例要控制在2:1左右。
2、然後燒一壺開水,邊將它倒入玉米麵中邊用筷子對它進行攪拌,等玉米麵被攪拌成疙瘩之後將雞蛋、白糖、酵母粉、麵粉依次倒入其中並將它密封起來進行發酵。
3、隨後將提前準備好的葡萄乾放入清水中洗淨備用,取出發酵好的玉米麵攪拌均勻,再把它和葡萄乾倒入抹了油的模具中蒸半小時左右就可以了。
1、先準備好玉米麵、麵粉、雞蛋、葡萄乾這幾種食材,其中玉米麵和麵粉之間的比例要控制在2:1左右。
2、然後燒一壺開水,邊將它倒入玉米麵中邊用筷子對它進行攪拌,等玉米麵被攪拌成疙瘩之後將雞蛋、白糖、酵母粉、麵粉依次倒入其中並將它密封起來進行發酵。
3、隨後將提前準備好的葡萄乾放入清水中洗淨備用,取出發酵好的玉米麵攪拌均勻,再把它和葡萄乾倒入抹了油的模具中蒸半小時左右就可以了。
做玉米麵發糕要先用開水把玉米麵和成疙瘩,再依次將雞蛋、白糖、酵母粉、麵粉依次倒入其中攪勻並密封起來發酵,隨後將發酵好的玉米麵攪拌均勻並將它和葡萄乾倒入模具中蒸半小時左右即可。
怎麼做玉米麵發糕
想要在家制作出口感鬆軟又美味的玉米發糕的話,我們就要先準備好玉米麵、麵粉、雞蛋、葡萄乾這幾種食材,其中玉米麵和麵粉之間的比例要控制在2:1左右。
然後燒一壺開水,邊將它倒入玉米麵中邊用筷子對它進行攪拌,等玉米麵被攪拌成疙瘩之後將雞蛋、白糖、酵母粉、麵粉依次倒入其中並將它密封起來進行發酵。
隨後將提前準備好的葡萄乾放入清水中洗淨備用,取出發酵好的玉米麵攪拌均勻,再把它和葡萄乾倒入抹了油的模具中蒸半小時左右就可以了。
1、食材:小米120克、雞蛋3個、玉米油30克、細砂糖15克、檸檬汁。
2、做法:
(1)浸泡小米。
首先我們需要將小米放入清水中浸泡,浸泡時間一定要超過4個小時,泡至米粒膨脹即可。
(2)打小米糊。
取三個雞蛋,將蛋清和蛋黃分離,蛋黃和小米一起倒入料理機中,再加入玉米油,攪拌成細膩的小米糊即可。
(3)打發蛋清。
在蛋清中滴入檸檬汁,並加入5克細砂糖,用打蛋器打發蛋清,然後再分兩次分別加入5克細砂糖繼續打發,直至提起打蛋器有直立的小三角。
(4)拌麵糊。
將打好的小米糊分三次倒入蛋白中,每一次都充分翻拌均勻,直至全部加入,將麵糊攪拌均勻。
(5)蒸小米糕。
將攪拌均勻的麵糊放入蛋糕模具中,不要倒太滿,七分滿即可,然後放入鍋中,大火蒸25分鐘,並燜三分鐘。
(6)切塊。
蒸好的小米糕我們先將模具取出,將其倒扣在盤子中,晾涼後進行脫模,並將小米糕切成小塊,即可食用。