米糕的做法鬆軟又好吃

　　1、米糕的做法鬆軟又好吃 做法：米粉加入麵粉。倒入水，加入少量白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉選擇無鋁的)。攪拌均勻。

　　2、模具事先塗油。將麵糊倒入。醒發至表面有很多氣泡，並漲上一些。再蒸20分鐘左右即可

　　１、將秈米兌水加工成粉末，呈黏稠狀，放鹽。

　　２、平底鍋中倒油，舀一勺入鍋小火慢煎成形，在餅的邊緣掃一圈油。

　　３、翻面，兩面成型後即可。

　　米餅是一種以大米為原料，經浸泡、制粉、壓坯成型、烘乾、焙烤、調味等單元操作而加工成的糕點。它具有低脂肪、易消化、口感鬆脆等特點，深受人們喜愛。米餅是日式米果的代表，它是日本江戶時代（１７－１９世紀）在我國“煎餅”製法的基礎上，用米粉代替小麥粉，採用焙烤加工工藝製作而發展起來的一種日本傳統糕點。近年來，我國市場上也出現了不少米餅。

　　1、粳米粉1500G、糯米粉3500g、綿白糖適量、核桃仁適量、豬油適量、糖和桂花適量。

　　2、把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例，加適量冷水，揉搓。

　　3、揉搓得變成一粒粒乾乾的粉粒狀。

　　4、上蒸鍋，蒸鍋水燒開後，均勻地鋪上一層揉搓好的粉，然後在上面再新增一些核桃仁、蜜棗，開鍋蒸。

　　5、等到底下的粉有點兒蒸熟的樣子，然後再鋪上一層粉，繼續蒸。

　　6、可以蓋上一塊紗布，大火蒸上約五六分鐘。

　　7、在最上面一層再均勻地撒一些糖桂花。蒸熟後倒扣在砧板上，脫模。等糕冷卻之後，再切成小塊，放冰箱儲存。想吃的時候再熱一下。