王魚怎麼做清淡好吃

　　1、將魚去鰓，剖腹去內臟，洗淨後，用刀在魚身上兩邊劃小柳葉刀花。

　　2、豬瘦肉切成3釐米長、1、5釐米寬的雞冠形薄片。

　　3、鍋放在大火上燒熱，下油，燒至七成熟時，放入上湯。

　　4、放入魚、豬肉和蔥、姜，蓋上鍋蓋，將湯煮成奶汁，加鹽，灑上白胡椒粉，出鍋倒入湯碗。

　　5、上桌時，隨帶香菜1小碟佐食。

　　1、材料：方火腿200克、鱸魚500克、生薑10克、香蔥5克、豉油3茶匙、鹽和油適量、料酒2茶匙。

　　2、將鱸魚洗淨並處理好內臟，從脊椎處切斷至腹部（保留一部分不切斷），用鹽和料酒一起醃漬10分鐘。

　　3、方火腿切成片，香蔥切段、生薑切片。盤中擺上一層生薑片，方火腿片和香蔥段塞入魚身開口處，將魚放在生薑片上。

　　4、擺好盤的魚上鍋蒸10分鐘左右，取出後淋入豉油，最後澆上一層熱油即可出鍋。

　　鯉魚做烤魚比較好吃。

　　烤鯉魚的具體步驟如下:

　　1、將鯉魚剖開,魚肉上鍥刀(好熟入味)用蔥姜料酒鹽醃20分鐘；

　　2、鍋放入少許油,加生抽、白糖、蠔油、鹽、雞精、蒜末、蔥薑末煸炒後勾芡後備用；

　　3、將醬汁將魚塗抹均勻後放入烤盤中，待烤箱升到180度時放入魚烤制20到30分鐘取出放入盤中即可。