玫瑰豆沙做法圖解

　　1、紅豆洗淨後放入清水中浸泡，泡過的豆子更易煮爛。

　　2、將紅豆放入高壓鍋中，加適量清水，略比紅豆高一些，煮20分鐘,待豆子煮爛後，用勺子不斷按壓或用料理機將紅豆連同湯水一起粉粹，若紅豆湯水過多，可以倒入湯鍋中加熱略收幹。

　　3、準備冰糖60g，將冰糖放入紅豆泥中靠餘熱溶解，若上部湯水較多，可以加入一起融化,將紅豆泥倒入麵包機中,如果沒有面包機的呢，就將打碎的紅豆泥加入豬油和糖桂花，不斷的在不粘鍋中炒炒炒，炒幹就行啦，時間比較漫長。

　　4、加入兩勺豬油（或15ml普通油）。

　　5、啟動果醬功能，先加熱收水，再加熱攪拌，剩餘25分鐘時，加入兩勺糖玫瑰。

　　6、果醬功能結束，紅豆泥若偏溼，可再執行山楂醬或果醬功能，邊加熱邊攪拌。

　　1、紅豆洗淨後放入清水中浸泡，泡過的豆子更易煮爛。

　　2、將紅豆放入高壓鍋中，加適量清水，略比紅豆高一些，煮20分鐘,待豆子煮爛後，用勺子不斷按壓或用料理機將紅豆連同湯水一起粉粹，若紅豆湯水過多，可以倒入湯鍋中加熱略收幹。

　　3、準備冰糖60g，將冰糖放入紅豆泥中靠餘熱溶解，若上部湯水較多，可以加入一起融化,將紅豆泥倒入麵包機中,如果沒有面包機的呢，就將打碎的紅豆泥加入豬油和糖桂花，不斷的在不粘鍋中炒炒炒，炒幹就行啦，時間比較漫長。

　　4、加入兩勺豬油（或15ml普通油）。

　　5、啟動果醬功能，先加熱收水，再加熱攪拌，剩餘25分鐘時，加入兩勺糖玫瑰。

　　6、果醬功能結束，紅豆泥若偏溼，可再執行山楂醬或果醬功能，邊加熱邊攪拌。

　　1、將洗淨削皮的紫薯放入蒸鍋，開大火蒸至綿軟後盛出晾涼。（紫薯個頭大的話，也可以先切片再蒸，更節省時間）。

　　2、將晾涼的紫薯用勺子壓碎，儘量攪拌至泥狀，如果紫薯的含水量比較低，可以適當加入溫水，紫薯泥越細越好。（這一步也可以放入保鮮袋，直接用手揉搓碾壓或者放入攪拌機，只要最終目的紫薯能夠成為泥狀即可）。

　　3、取面盆，放入麵粉，適量溫水加入衝好的酵母粉以及紫薯泥，一起揉搓成紫薯麵糰。揉麵的過程儘量長一些，將紫薯的顏色和麵團的顏色均勻揉開，顏色不均勻會影響做出來的玫瑰花效果。麵糰揉好後，靜置在溫暖的地方，等待發酵。

　　4、正常春夏季節2-3小時麵糰就會發酵完成。冬季或者室溫低時間適當延長。將發酵好的紫薯麵糰取小塊，擀至大小相同的小圓片。厚度比平時的餃子皮略厚。四張左右圓形面片疊放在一起，由下往上捲起。

　　5、從卷好的面卷一半的地方切開，切面在下，將面卷立住，整理花型的邊緣。

　　6、蒸鍋內加水，水開後蒸鍋抹油，將造型好的紫薯玫瑰放在蒸鍋裡，擺放時要注意間隔距離，因為蒸發以後會變大，距離不夠會相互粘連。大火15分鐘左右就蒸好了。關火，悶5分鐘左右開蓋。