現成的煙燻野雞請問怎麼做來吃

　　一.主料：

　　1、鯿魚塊3-4塊，茶葉適量；

　　2、麵粉適量。

　　二.輔料：

　　1、蔥、姜、蒜、芝麻適量；

　　2、鹽、白糖；

　　3、胡椒粉、料酒。

　　三.做法：

　　1、將鯿魚去頭、尾，取魚身部分，分切成塊，用鹽、胡椒粉、料酒塗抹，撒上薑片醃製備用；

　　2、鍋內坐水，將魚塊放入蒸鍋內蒸8到10分鐘。將蒸好的魚瀝乾水分，魚皮表面抹一層油備用；

　　3、準備煙燻材料：茶葉、麵粉、白糖等比例配比；

　　4、準備錫紙1張，展開錫紙鋪在鍋底。煙燻材料混合均勻，倒在錫紙上，上面放上蒸格網架；

　　5、將魚塊間隔開擺放蒸格網上，蓋上鍋蓋，開中小火燻烤。煙燻魚色達適當程度，熄火將魚塊出鍋；

　　6、炒鍋內注少許油，將蔥、蒜粒切末，中小火爆香；

　　7、將蔥末、蒜末澆在8中的魚塊上，撒上芝麻即可；

　　8、完成製作。

　　步驟:

　　1、煙燻野雞洗淨;

　　2、切成小塊;

　　3、鍋裡放水，放入煙燻野雞煮幾分鐘;

　　4、撈出控幹水;

　　5、鍋裡放油燒熱;

　　6、把煙燻野雞放進去，爆炒;

　　7、炒至肉變得酥酥的時，例如少許水，放入薑絲;

　　8、放入大蒜米;

　　9、放青辣椒;

　　10、放適量剁椒;

　　11、翻炒均勻，試試味道，可適量加點鹽，即可出鍋。

　　方法一：用新鮮白果一公兩五至二兩，放入專用微波爐玻璃碗裡，放少許鹽，用高火加熱4分鐘，加熱過程中， 白果會炸開，併發出聲響，只要4分鐘，香噴噴的烤白果就做好了。

　　方法二：將白果去皮後放入開水煮至七八成熟，然後加少量水，放入紅糖 、蜂蜜，煮開，再放入七八成熟的白果，繼續煮，根據自己的喜好決定白果最後的軟硬及口味。